简单家常蛋糕怎么做

制作简单蛋糕的步骤如下：

食材：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖50克，低筋面粉85克，玉米油5克。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个盘中。

2. 在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛加入蛋黄盘里，并搅拌均匀备用。

4. 将蛋白打发到鱼眼泡状态时加入白糖，继续搅打蛋白。

5. 蛋白打发到湿性发泡后加入剩下的白糖，继续搅打到蛋白变得硬性发泡。

6. 将打发好的蛋白，分三次加入蛋黄糊里，每次搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，上下火170度，烤60分钟即可。

请注意，烤蛋糕的时间和温度可能会因您的烤箱而异，请根据您的烤箱情况适当调整。另外，白糖的用量可根据个人口味适量增减。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

制作简单家常蛋糕的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，尤其是蛋和牛奶等关键原料不能少。

2. 蛋糕面糊不要搅拌不均匀，否则会影响蛋糕的品质。

3. 倒入模具的动作要轻，避免蛋糕因震荡而回缩。

4. 烘烤时间要控制好，时间太短可能蛋糕没熟，时间太长则口感不佳。

5. 烘烤完毕不要马上取出，让蛋糕在烤箱里再闷一会儿，以防戚风蛋糕回缩。

6. 制作过程中不要让鸡蛋沾到水，否则蛋糕容易湿哒哒的，影响口感。

7. 面粉要过筛，这样能将面粉中的颗粒磨掉，做出的蛋糕更细腻。

8. 烘焙温度和时间请根据自己烤箱的实际情况调整。

按照以上步骤制作，可以做出美味的蛋糕。

制作简单家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备材料：鸡蛋、无味植物油、牛奶、细砂糖、低筋面粉（或蛋糕粉）、柠檬。

2. 将蛋白和蛋黄分别放到两个无水无油的盆中。

3. 蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性蛋白状态。

4. 低筋面粉或蛋糕粉中加入少许玉米淀粉，搅拌均匀，过筛备用。

5. 将植物油、牛奶混合，搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀。

6. 将低筋面粉或蛋糕粉倒入蛋黄糊中，搅拌成细腻光滑的蛋黄糊。

7. 舀出一部分蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀（注意不要消泡）。

8. 将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀成为蛋糕糊。

9. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。

10. 放入预热好的烤箱中，选择合适的模式和时间（通常为145度烤50分钟左右）。

完成以上步骤后，就可以制作出简单的家常蛋糕了。请注意，制作过程中要确保所有器具无水无油，以免影响蛋糕的品质。