芹菜的做法大全家常

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉丝

1. 准备一块肉，切成肉丝，加入盐、料酒、酱油，拌匀腌制一会儿。

2. 准备芹菜，洗净后切成段，再切点葱姜蒜末。

3. 调个料汁，放点生抽、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入肉丝，炒至变色后盛出。

5. 锅中再倒油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入芹菜，大火翻炒一会儿。

6. 炒至芹菜断生，倒入肉丝，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀。

西芹百合炒虾仁

1. 鲜百合洗净后剥成片，用清水泡着备用；鲜百合一瓣瓣分开洗净待用；西芹去皮切片；红椒切小块。

2. 大虾去壳去肠泥，洗净沥干水份，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。

3. 锅内放油烧热，倒入虾仁翻炒至变色，盛出待用。

4. 锅内再放油，下入蒜末煸香，倒入百合翻炒片刻，再放入虾仁、西芹、百合翻炒。

5. 加盐、鸡精调味，最后用生粉勾芡即可。

以上就是芹菜的家常菜的两种做法，您可以根据个人口味进行选择。

芹菜的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的做法——凉拌西芹：

食材：西芹、花生油、盐、生抽、鸡精、生姜、大蒜、麻油

具体做法：

1. 将西芹的叶子摘去，然后清洗干净，切成段，生姜和大蒜切片。

2. 锅内放水烧开，放入洗净的西芹焯水，焯好之后捞出沥干水分。

3. 锅内放适量的油，放入姜片和大蒜炒香。

4. 把西芹放入锅中翻炒，放入适量的盐、鸡精、生抽调味，最后淋上一点麻油提香。

5. 翻炒均匀之后装盘即可。

凉拌芹菜的注意事项：

1. 西芹焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 加入生姜和大蒜可以给芹菜去腥味。

3. 加入适量的花生油可以使芹菜更加鲜亮，口感更好。

4. 加入生抽和鸡精调味即可，不要加入过多的盐，以免影响口感。

此外，您还可以根据个人口味和喜好选择其他做法，比如芹菜炒肉、芹菜饺子等。在烹饪芹菜时，需要注意清洗干净并切段大小适中，同时根据食材和口味的不同，选择不同的调料和烹饪方法。另外，芹菜属于低热量、高纤维的食物，有助于减肥和控制血糖，适合健康饮食。

芹菜的家常做法有很多，如芹菜炒肉、芹菜拌花生米、芹菜粥、芹菜叶拌黄瓜、清炒西芹等。下面将介绍这些菜的详细做法：

1. 芹菜炒肉

食材：瘦肉、芹菜、生抽、老抽、淀粉、姜蒜末等。做法如下：将瘦肉切丝，加入生抽和淀粉拌匀；芹菜去叶切段；热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末继续煸炒；加入芹菜煸炒一会儿，加盐和鸡精调味即可。

2. 芹菜拌花生米

食材：芹菜、花生米、红辣椒、大蒜、食盐、生抽、香油等。做法如下：将芹菜切段，放入开水中焯水捞出；花生米用油炒制金黄；将红辣椒、大蒜切碎，加入食盐、生抽、香油等拌匀；将芹菜、花生米拌匀即可。

3. 芹菜粥

食材：粳米、芹菜、虾米、香油、食盐等。做法如下：粳米洗净泡一会，然后煮粥；煮好的米粥加入切碎的芹菜叶和虾米；煮到虾米变红即可，出锅前加入少许香油。

4. 清炒西芹

食材：西芹、红椒、姜末、盐适量。做法如下：西芹切片，红椒切丝；热锅凉油，爆香姜末；加入西芹翻炒，加盐调味，炒至西芹变软；最后加入红椒丝翻炒即可。

除了以上几种做法，芹菜还有很多其他做法，可以根据个人口味进行选择。