家常发糕的做法视频

家常发糕的做法视频步骤如下：

食材：低筋粉200克、糖100克、泡打粉6克、鸡蛋50克、牛奶200毫升、酵母5克、葡萄干适量、花生米适量、植物油适量。

1. 将酵母粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟。

2. 将糖、油、鸡蛋放入另一个碗中，搅拌均匀。

3. 将牛奶加热至温热，倒入打好的蛋液中，搅拌均匀。

4. 将面粉和泡打粉搅拌均匀后过筛到液体中，再加入葡萄干和花生米碎。

5. 将面糊搅拌均匀，面糊表面光滑无颗粒。

6. 将面糊放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

7. 发糕蒸好后，不要立即开盖，焖5分钟再开。

通过以上步骤，即可制作出一份美味的家常发糕。注意根据实际情况调整用料和烹饪时间。

家常发糕的做法视频注意事项如下：

1. 面粉和玉米面混合后，一定要过筛，这样蒸出来的发糕更细腻。

2. 面糊调成糊状，不能太稀，也不能太稠，否则影响发酵糕体的形状和口感。

3. 一定要用温水和面，这样更容易发酵。

4. 蒸的时候，建议用中火，并且蒸的过程中最好不要开盖，否则影响发酵。

5. 为了确保糕体不会粘在蒸格里，可以在蒸格里刷油并撒一些面粉发酵。

6. 发酵时间仅供参考，可以根据面糊的量和温度调整。

以上就是家常发糕制作过程中需要注意的一些要点。同时，您也可以参考相关视频获取更直观的信息。

以下是家常发糕的做法的视频相关信息：

制作家常发糕的步骤和注意事项：

1. 准备食材：包括红枣、葡萄干、枸杞子、面粉、鸡蛋、发酵粉、牛奶、白糖等。

2. 将红枣去核，葡萄干和枸杞子用温水泡一下，备用。

3. 将发酵粉用温水溶解，再将蛋液和牛奶加入搅拌均匀。

4. 将面粉慢慢加入到蛋液和发酵粉的溶液中，搅拌均匀。

5. 将切碎的红枣、葡萄干、枸杞子加入面糊中，再加入适量的白糖搅拌均匀。

6. 将面糊放入容器中，盖上盖子或保鲜膜，静置约一个小时。

7. 当面糊膨胀到原来的两倍左右时，就可以放入蒸锅中蒸熟。

以上步骤完成后，您将获得一份美味的家常发糕。同时，该视频还提供了制作发糕的技巧和注意事项，例如面糊的膨胀程度和蒸煮时间等。

此外，您也可以通过观看制作视频，了解如何将不同的干果（如核桃、杏仁、芝麻等）添加到发糕中，以增加口感和营养价值。请注意，视频中的发糕可能含有糖分和添加剂，因此对于糖尿病患者和限制糖分摄入的人群，请适当调整饮食。