魔芋烧鸡的家常做法

魔芋烧鸡的家常做法如下：

材料：

魔芋块茎150克，鸡肉块500克，青蒜适量，豆瓣酱1大匙，酱油2大匙，盐1小匙，甜面酱少许，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，姜片适量，水1杯。

步骤：

1. 鸡肉块洗净，加入酱油、盐、胡椒粉拌匀，腌渍入味；

2. 魔芋洗净切块；

3. 锅中烧热油，放入鸡肉块炒至颜色变白，捞出备用；

4. 锅中留油，放入姜片、豆瓣酱炒香，再加入甜面酱、酱油、糖炒匀；

5. 加入魔芋块和水煮至入味，再加入鸡肉块炒匀；

6. 大火收汁后盛盘，撒上青蒜即可。

可以根据个人口味调整各种材料的用量。

魔芋烧鸡的家常做法如下：

食材：魔芋丝150克、鸡腿2个、小青椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、花椒粒、食用盐、鸡精、豆瓣酱（或老抽）等。

1. 鸡腿洗净，剁成小块，小青椒洗净切段，大葱切段，生姜切丝，大蒜拍散。

2. 锅内放清水，下入鸡块，大火烧开，撇去浮沫，焯烫至变色，捞出备用。

3. 锅热烧油，放入适量花椒粒，小火炒香，再放入豆瓣酱，小火炒香，放入姜丝，大蒜，生抽翻炒均匀。

4. 放入焯烫好的鸡块，翻炒均匀，加入适量清水，放入适量盐，鸡精，大火烧开。

5. 放入魔芋丝，煮至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鸡腿要剁成小块，这样更加容易熟透。

2. 炒豆瓣酱要用小火翻炒，以免糊锅。

3. 魔芋丝要煮熟再吃，以免有嚼劲。

4. 适量放入盐和鸡精提味，不要过量，以免影响口感。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法。另外，如果不能吃辣，可以不放小青椒和花椒粒。

以下是魔芋烧鸡的家常做法的相关信息：

材料：

魔芋块250克、鸡半只（约300克）、青蒜几根、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 魔芋和鸡肉洗净，分别切成约1厘米见方的小块和切块。

2. 葱姜蒜切末，干红辣椒和青蒜切段。

3. 锅中烧水，水开后放入魔芋块，魔芋稍微变软即熟，捞出备用。

4. 炒锅倒油，油热后倒入葱姜蒜和干红辣椒爆香，放入鸡肉翻炒至熟。

5. 加入适量生抽、盐、胡椒粉炒匀，然后放入魔芋翻炒均匀。

6. 加入少许清水，焖煮至汁水收干。

7. 撒上青蒜和鸡精即可出锅。

注意事项：

1. 魔芋要先焯水，因为焯过水的魔芋在烹饪过程中不易粘连。

2. 炒制过程中要注意火候，以免鸡肉炒糊。

3. 加入清水后要用中小火焖煮，以免烧干锅。

以上信息仅供参考，可根据个人口味进行调整，适当调整食材用量，做出美味可口的魔芋烧鸡。