简单家常蛋糕怎么做

制作简单蛋糕的步骤如下：

食材：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖50克，低筋面粉85克，玉米油5克。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个盘中。

2. 在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛加入蛋黄盘里，并搅拌均匀备用。

4. 将蛋白打发到鱼眼泡状态时加入一半的白糖，继续搅拌。

5. 继续搅拌蛋白到硬性发泡，加入剩下的白糖。

6. 将蛋白和蛋黄糊混合均匀。

7. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，摔几下模具，把气泡震出来。

8. 烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤箱中烤大约30分钟。

9. 烤好后取出蛋糕模具倒扣放凉。

这样就可以得到一个简单的蛋糕了。注意烤的时间和温度可能会因个人烤箱而异，需要自己摸索尝试。

制作简单家常蛋糕的注意事项：

1. 准备材料要齐全，包括鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、调和油和烤箱。

2. 蛋清和蛋黄要分别放到两个不同的盆子里，这一点非常关键。

3. 打发蛋清要加糖，最好分三次加入，烤箱要提前预热。

4. 蛋糕糊要充分搅拌均匀，蛋糕糊拌匀后不要等待太久倒入纸杯，放入烤箱。

5. 烘烤过程中不要打开烤箱，烘焙时间会因为烤箱的型号不同而各异，需要等待表面微黄且香味飘出才可出炉。

6. 烘焙过程中，注意烤箱温度和时间，避免烤焦或未熟。

7. 蛋糕取出后，不要立即触碰，需要放在网架上稍微冷却。

按照以上步骤制作蛋糕，可以成功制作出美味的家常蛋糕。

制作简单家常蛋糕的步骤如下：

1. 准备材料：鸡蛋、无味植物油、牛奶、细砂糖、低筋面粉或蛋糕粉、食盐等。

2. 将牛奶和植物油混合搅拌均匀，待用。

3. 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净无油无水的大碗中，加入适量细砂糖（分次加入）打发至硬性发泡。

4. 将低筋面粉或蛋糕粉和食盐过筛加入蛋黄糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。

5. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，排出面糊中的大气泡。

7. 放入预热好的烤箱中，选择合适的烘烤模式，设定适当的温度，烤约45-50分钟。

8. 烤好后取出蛋糕模具，倒扣放置，待凉后脱模。

这样就可以做出美味的蛋糕了。请注意，制作过程中要根据自己的烤箱功率和模具高度等实际情况进行调整。