青椒烧茄子家常做法

青椒烧茄子的家常做法步骤如下：

1. 茄子洗净后沥干水分，切成较厚的茄子片。

2. 青椒洗净后，去籽切成小块。

3. 茄子表面拍少许淀粉，入油锅炸至变色后捞出。

4. 锅中底油，放入葱姜蒜炒香后，放入青椒翻炒均匀。

5. 倒入炸好的茄子，加盐、味精、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅前淋入少许香油，稍翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，青椒烧茄子就做好了。茄子经过炸制后再烧制，更有利于健康。同时，注意茄子切块要沥干水分，否则下油锅会吸很多油。茄子应炒熟，否则会有微毒。烧茄子时少放油，可以加适量水，让茄子更美味。

青椒烧茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子切块，将蒜瓣切末，青椒去蒂去籽切块，准备好黄豆酱和葱花。

2. 热锅凉油，放入葱末和蒜末炒香。

3. 放入茄子块煸炒，煸炒到茄子变软出汁。

4. 放入青椒块继续翻炒。

5. 淋入黄豆酱，加入少许清水，加盖焖煮至青椒变软。

6. 加入少许盐调味，翻炒均匀。

注意事项包括：茄子在烹饪前应尽量控干水分，以免炒制时溅油。青椒也可以先用厨房纸巾擦干水分，防止溅油。适量加入黄豆酱可以增加风味，但如不喜可替换为生抽等。

完成上述步骤后，美味的青椒烧茄子就做好了。

青椒烧茄子的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：长茄子2个、青椒2个、西红柿1个、葱姜蒜适量、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽。

2. 将茄子洗净切成长条状，撒上少许盐，在清水中浸泡15分钟，以去除多余的农药和化学物质。

3. 青椒洗净切成三角块，西红柿切块备用。

4. 锅中烧水，将茄子焯一下，捞出沥干水分备用。

5. 锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒，加入西红柿继续翻炒。

6. 加入青椒块翻炒均匀，加盐、鸡精、少许白糖、老抽、生抽调味，继续翻炒至食材熟软即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更全面和准确的做法。