红烧素鸡

红烧素鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：素鸡 400克、青椒 1个、红椒 1个、油 适量、酱油 2勺、蚝油 1勺、盐 适量、白糖 适量、水 适量、料酒 适量。

步骤：

1. 素鸡切成薄片。

2. 青红椒切小块，姜切丝，蒜切片。

3. 锅中放油烧热，下素鸡煎至两面金黄。

4. 放入姜蒜炒香。

5. 调入酱油、蚝油，料酒，少许水和白糖，煮约3分钟。

6. 放入青红椒块翻炒片刻。

7. 素鸡熟透，汤汁收干即可。

红烧素鸡口感鲜美，而且低脂健康，可以搭配米饭或者馒头食用。

红烧素鸡是一道美味家常菜，属于苏菜系。制作主料：素鸡400克。 配料：青椒2个，红椒2个，姜片适量，生抽4汤匙，老抽2汤匙，蚝油1汤匙，砂糖1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，清水适量，油适量。

制作步骤：

1. 素鸡用热水洗洗，表面干净后切成1厘米左右的厚片。青红椒去蒂去籽切块备用。

2. 锅中倒适量清水，将素鸡片倒下去焯水，加入少许的盐和少量油。

3. 烧开后煮1-2分钟捞出，沥干水分。

4. 锅中倒适量油，将素鸡块煎至两面微黄。因为素鸡本身已经焯水过，所以煎的时候不用煎太久。

5. 煎至表面金黄后盛出备用。

6. 锅中留底油，放入姜片炒香。倒入生抽、老抽、蚝油、砂糖和清水烧开。

7. 煮到汤汁浓稠后放入素鸡块和青红椒块翻炒均匀。

8. 盖锅盖焖煮5分钟左右即可出锅。

红烧素鸡是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合所有人的美食。

红烧素鸡变化：从外观上看，红烧素鸡表皮是深红色，鸡肉质地鲜嫩细腻，汤汁浓郁醇香。从营养价值上看，红烧素鸡富含铁、钙、磷脂等，有健脾养胃、滋润强壮的功效。而且，经过红烧之后，素鸡的蛋白质会变得更容易被人体吸收。

红烧素鸡是一道美味下饭的素食，对于喜欢吃素食的人来说，红烧素鸡是一道不错的选择。