炝炒圆白菜

炝炒圆白菜的做法如下：

原料：圆白菜、干辣椒、蒜、花椒、生抽。

步骤：

1. 圆白菜切成丝，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

2. 锅中放油，加入蒜末和干辣椒炒香。

3. 加入花椒，炒出香味。

4. 加入圆白菜丝，大火翻炒。

5. 加入适量生抽，继续翻炒至圆白菜丝熟透。

6. 圆白菜丝炒熟后，起锅装盘。

可以根据口味和需求调整原料用量。

炝炒圆白菜是一道家常菜，主要材料有圆白菜、干辣椒、蒜等。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有生津止渴、补肾利尿、健脾养胃等功效。

制作方法：

1. 将圆白菜切段，洗净，干辣椒切段，蒜切片。

2. 锅中热油，放入蒜片和干辣椒炒香。

3. 倒入圆白菜，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。

4. 焖至白菜变软后，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

炝炒圆白菜清淡爽口，非常适合食欲不振的人食用。

炝炒圆白菜变化：加入五花肉变身为炝炒圆白菜，具体做法如下：

主料：圆白菜、五花肉

调料：干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、鸡精

步骤：

1. 圆白菜切丝，五花肉切薄片。

2. 锅中烧热油，下入五花肉片煸炒，待肉片出油变卷后，表面呈金黄色时，加入干辣椒、花椒和蒜片炒香。

3. 倒入圆白菜丝，调入料酒、酱油、糖和鸡精，继续翻炒至圆白菜丝表面完全裹上油光即可出锅。

以上就是炝炒圆白菜的基本做法，如果想要变化，可以根据口味添加其他调料或者配菜。