家常焖面

家常焖面做法如下：

食材：湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 豆角洗净切段，黄豆芽掐掉根部，洗净备用。蒜苔洗净切段，葱姜蒜切段，干辣椒备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入猪肉丁，煸炒至变色。

3. 放入豆角，黄豆芽，淋入料酒，生抽和老抽翻炒均匀。

4. 锅中倒入适量水，放入八角，水开后将面条抖散放入锅中，盖上锅盖焖5分钟。

5. 5分钟后，汤汁烧至一半时，调入适量盐和鸡精，把蒜苔下入锅中拌匀即可出锅。

焖面是传统面食之一，做法简单，味道鲜美，适合各种烹饪新手。

家常焖面是一道传统的中式美食，主要材料有湿面条、猪肉、豆角、黄豆芽、葱、姜、蒜等。这道菜品主要在烹调过程中加入一些特制的酱料，使得面条和蔬菜都变得美味可口。焖面通常具有浓郁的酱香和口感，是许多人喜爱的美食。

具体到焖面的做法和营养信息，如需了解，可以进一步询问。以下是一些焖面的相关信息。

做法：

1. 将豆角洗净切成段，黄豆芽掐掉根部，洗净待用。

2. 猪肉切成丝，加入适量酱油、淀粉腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切碎，热锅凉油，将肉丝炒至变色盛出，加入葱、姜、蒜炒香，加入豆角、黄豆芽翻炒，加适量酱油上色，加适量盐调味。

4. 锅中加入适量水，烧开后放入面条，煮熟捞出盛在碗中，浇上炒好的菜和汤。

5. 拌匀面条，使面条裹上汤汁即可。

营养信息：

每份焖面大概含有350卡路里，13克脂肪，5克蛋白质，52克碳水化合物。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关资料或者咨询他人。

家常焖面有多种变化做法，以下为您提供两种：

第一种：五花肉切片，豆芽洗净控干水，豆角掰小段用盐拌匀腌制10分钟，控干水，面条抖散。炒锅放适量油，炒香葱姜蒜，倒入豆芽煸炒，再放入五花肉片一起炒至变色。加入老抽、生抽、十三香，再加入豆角翻炒。炒匀后加入适量清水或高汤，水要没过所有食材，汤滚后放入面条。用筷子不停搅拌，避免粘锅，待面条焖熟后，加入适量盐即可关火出锅。

第二种：五花肉切片，豆角洗净切成段，葱姜蒜切沫，鸡蛋打散备用。热锅凉油，油热后放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块盛出备用。锅中加入适量油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜沫继续翻炒均匀。放入豆角翻炒均匀后加入酱油、盐、十三香、鸡精调味，添入一碗清水。水开后下入面条，用筷子轻轻将面条挑散，防止粘连。最后加入炒好的鸡蛋，淋入香油炒匀即可。

除了以上两种做法，家常焖面还有很多变化，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。