西红柿百科

西红柿，别名番茄、洋柿子、毛柿子、番柿，古名六月柿、喜报三元，果实可生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，味甜或酸，食用价值高，可抗衰老。

西红柿是茄科茄属的一年生草本植物，植株高达2米。它喜欢阳光充足、温暖的环境，不耐寒冷和干旱。

西红柿原产于南美洲，在全世界广泛种植。它的营养价值很高，含有丰富的维生素C和多种矿物质，如钾、磷和钙等。

此外，西红柿也是一种重要的食材，常用于烹饪各种美食。它可以直接生吃，也可以炒菜、炖汤等。西红柿的口感酸甜可口，非常适合搭配其他食材。

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西红柿，即番茄，是茄科茄属的一年生草本植物，植株高达2米。它全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂；花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花萼辐状；花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，种子黄色。花果期夏秋季。

番茄原产于南美洲，在秘鲁、墨西哥和阿根廷等南美国家的记载中，“西红柿”这个词在16世纪前一直与“狼桃”相关联，形容其外观美丽诱人却极富毒性。直到16世纪之后，才由欧洲人逐渐尝试着吃“狼桃”，结果发现其不但没有毒，而且营养丰富，味道鲜美。

番茄的栽培历史很短，最早栽种番茄的是秘鲁古代印第安人。在秘鲁的印加古城库斯科的一间石屋里，保留着几块珍贵的番茄石，它们表面光滑、红艳夺目。据考古学家发现，这些石块至少有5000年的历史了。

番茄的食用部位为多汁的浆果。它是伏牛子植物，浆果呈扁球形或近球形，肉质为红色。种子黄色或橙色。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质及矿物质等多种营养成分。

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西红柿百科变化包括以下方面：

1. 品种：现在西红柿品种丰富，大致可以分为两类：一类是普通西红柿，也叫食用西红柿；另一类被称为观赏西红柿，果肉鲜红，色泽诱人，体积小，形状奇特。

2. 生长环境：西红柿对生长环境的要求因类型和品种而异。一般而言，西红柿需要充足的阳光和水分，以及适宜的温度和土壤条件。

3. 种植技术：随着农业技术的发展，西红柿的种植技术也发生了变化。现代西红柿种植采用了更先进的灌溉技术和施肥方法，提高了产量和品质。

4. 营养价值：现代研究表明，西红柿的营养价值比传统认为的要丰富得多，不仅含有维生素C和K，还含有丰富的抗氧化物质和膳食纤维。

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