花卷馒头做法

花卷馒头的做法如下：

食材：

普通面粉600克、温水350克、酵母粉5克、白糖10克。

步骤：

1. 将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀。

2. 将酵母水缓缓地倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

3. 搅拌至无干面粉，用手揉面，直至揉光滑。

4. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

5. 发酵好的面团取出，放在案板上排气。

6. 取一小块面团搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。

7. 每个小剂子揉圆后擀成牛舌饼，用筷子按压成花卷生胚。

8. 将花卷馒头放入蒸锅中，盖上保鲜膜进行二次发酵。

9. 等花卷馒头变成原来的两倍大时，开大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟即可。

完成以上步骤，营养丰富、口感独特的花卷馒头就做好了。

注意：每个微波炉的火力不同，在蒸的时候最好在花卷馒头表面盖上一层保鲜膜，防止水汽进入花卷表面影响口感。

花卷馒头的做法有多种，以下提供三种做法：

1. 原味花卷馒头

1. 面粉中加入适量的酵母粉。

2. 加入适量的牛奶，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团擀成面饼，刷一层油，再撒上椒盐和葱花。

4. 将面皮卷起来，切成大小均匀的段。

5. 将花卷馒头放入蒸锅中，饧发二十分钟。

6. 饧发成功后，开火蒸十五分钟左右，根据花卷馒头的大小来决定时间的长短。

7. 待到花卷馒头熟了，关火出锅即可。

2. 紫薯花卷馒头

1. 准备好酵母和清水。

2. 酵母用清水溶解。

3. 酵母水倒入面粉中，再加入紫薯粉。

4. 揉成光滑的紫薯面团。

5. 将面团放置温暖处，进行发酵。

6. 面团体积变大，里面呈蜂窝状即可。

7. 将发酵好的面团揉匀，切成大小均匀的剂子。

8. 取一个剂子，擀成面皮，刷清水，围成一个圆圈。

9. 将圈内面皮划开，露出馅料。

10. 蒸锅提前烧热，将花卷馒头放进去，再次饧发。

11. 花卷馒头体积变大，呈现轻盈状态，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

3. 葱花火腿花卷馒头

1. 准备好面粉、火腿肠、葱花、发酵粉和水。

2. 把发酵粉倒入温水中，搅拌均匀静置一会儿。

3. 火腿肠切成小丁。

4. 葱花加盐、食用油搅拌均匀备用。

5. 把发酵好的面团揉匀，分成比饺子稍大点的小面团。

6. 把小面团擀成面饼，中间放上葱花火腿肠。

7. 把面饼卷起来，两边捏紧成为花卷状。

8. 把所有的花卷做好放入蒸锅中饧发20分钟左右。

9. 花卷饧发成功后开火蒸20分钟即可关火出锅。

以上就是制作花卷馒头的一些方法，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。

花卷馒头做法变化的方法如下：

食材：

面粉500克

温水300ml左右

酵母粉4克

盐适量

食用碱适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，静置好的酵母粉更易于发酵。

2. 将酵母粉完全揉入面粉中，揉成面团，面团要稍微软一点。

3. 盖上湿布发酵一个小时左右，发到面团比原来大了两倍以上就可以了。

4. 将发酵好的面团放在案板上，案板上撒上一些干面粉，防止粘连。

5. 将面团擀成薄片，擀的时候从中间往四周擀，这样擀的时候比较容易操作。

6. 在面片上刷一层清水，放上一些油，撒少许盐和葱花。

7. 将面片从一头开始，卷起来，边卷边抻拉，将花卷的层次尽量卷的丰富一些。

8. 用刀切成几个小馒头，放到笼屉里，盖上锅盖进行二次醒发。

9. 二次醒发好的馒头生坯会变得更加蓬松。

10. 开大火，将锅烧热，水烧开后蒸15分钟左右即可关火。

11. 关火后不要立即揭开锅盖，等上汽消了再揭锅盖。可以在笼屉上盖一个湿毛巾以保温。

除了上述做法，还可以尝试其他变化：

1. 麻酱花卷：在面皮上刷一层麻酱，再撒上一些香葱，卷起来即可。麻酱花卷味道比较浓郁，适合喜欢芝麻味道的朋友。

2. 椒盐花卷：在花卷表面撒一些椒盐，再放入锅中蒸熟。椒盐花卷味道比较香，适合喜欢椒盐味道的朋友。

3. 豆沙花卷：将豆沙馅料包入面团中，做成花卷的形状，再放入锅中蒸熟。豆沙花卷适合喜欢吃甜食的朋友。

4. 奶香花卷：在花卷中加入牛奶和奶粉，使花卷具有一定的奶香味。适合小朋友和喜欢奶香味的成年人。

以上就是花卷馒头的一些变化做法，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的一种。