漳州卤面的家常做法

漳州卤面的家常做法如下：

材料：

鲜面条150g，五花肉50g，香菇2朵，豆芽50g，绿叶菜100g，小番茄适量，鸡蛋适量，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量。

步骤：

1. 香菇泡发洗净切丝，五花肉切丝，豆芽洗净，小番茄切两半。

2. 葱姜蒜切末。

3. 五花肉放入锅中煸炒至出油。

4. 加入香菇炒香。

5. 加入豆芽煸炒。

6. 加入酱油、盐、胡椒粉、芝麻油调味。

7. 另起一锅煮水，放入面条煮熟捞出。

8. 面条过凉开水，沥干水分。

9. 面条放入碗中，上面铺上炒好的浇头。

10. 放入小番茄。

11. 面上码好豆芽和绿叶菜。

12. 打上两个鸡蛋（用小勺搅散）

13. 锅中热油，淋在鸡蛋面上。

14. 撒上葱花即可出锅。

按照上述步骤操作，漳州卤面就做好了，口感鲜美，营养丰富。

漳州卤面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、豆芽、香菇、葱、姜、蒜、胡椒、酱油、料酒、盐等。

步骤：

1. 将香菇泡发，切粗丝。

2. 葱切葱花，姜蒜切末。

3. 五花肉切薄片。

4. 豆芽洗净沥水。

5. 炒五花肉，油热后放入姜蒜末，炒香后放入五花肉，加入适量料酒，炒至变色。

6. 加入葱花和胡椒粉，炒匀后盛出备用。

7. 锅里放适量油，加入适量盐，放入豆芽炒熟。

8. 加入香菇丝，炒匀后加适量酱油和盐，炒熟备用。

9. 锅里煮熟面条，捞出放入大碗中。

10. 将炒好的五花肉、豆芽和香菇倒在面条上，加入适量卤汁拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过冷水，这样做出来的面条更有弹性。

2. 卤汁可以根据自己的口味调制，一般由酱油、盐、味精、胡椒粉等组成。

3. 豆芽和香菇的比例可以根据自己的喜好来调整。

4. 整个过程要不断搅拌，以免糊底。

希望以上信息对你有所帮助。

漳州卤面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、豆芽、香菇、葱、姜、蒜、胡椒、酱油、盐等。

步骤：

1. 五花肉切薄片，香菇切丝，葱切葱花，姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至变色加入姜蒜末。

3. 加入酱油、胡椒炒香，然后加入香菇煸炒。

4. 豆芽洗净，用热水焯一下，捞出放入大碗中，将炒好的卤浇在豆芽上。

5. 另起一锅，烧水煮面，煮到七八成熟捞出，放入冷水中过凉，再放入卤面碗中。

6. 充分拌匀，使卤汁充分浸入面条中，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。