鸡尾虾的家常做法

以下是鸡尾虾的家常做法：

食材：虾、芦笋、彩椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、糖、胡椒粉、清水、水淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，再次清洗虾肉，加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉拌均匀腌制十五分钟左右。

2. 芦笋清洗干净，去老根，斜刀切段，放入清水中焯水，捞出备用。

3. 彩椒切小段，葱切段，蒜切末，热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，放入腌制好的虾翻炒至变色。

4. 加入彩椒翻炒均匀，加蚝油、盐、生抽、少许清水烧至入味，淋入水淀粉勾薄欠即可出锅。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味做适当调整。

制作家常版基围虾需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材：需要将基围虾清洗干净，剪去须和脚，生姜切丝，准备好适量料酒和食盐。

2. 先将基围虾焯水，加入料酒和姜丝，焯水至变色即可捞出备用。

3. 制作油泼辣子：将辣椒粉、蒜末、姜末放入碗中，浇上热油，再加入适量生抽、醋、食盐和白糖，搅拌均匀。

4. 将基围虾炒香：在锅中加入适量食用油，加入适量豆瓣酱炒香，再放入基围虾翻炒均匀。

5. 调味：加入适量盐、鸡精和油泼辣子调味，翻炒均匀即可出锅。

6. 注意事项：在制作油泼辣子时，可以根据自己的口味调整各种调料的用量；在炒基围虾时，需要炒至虾壳颜色变红，口感更佳；出锅前可以撒上一些葱花点缀，增加菜品的美观度。

此外，烹饪过程中要注意个人卫生，使用新鲜的食材。对于有特殊口味的朋友，可以根据自己的口味调整调味料的用量。另外，虾属于高蛋白食物，有高蛋白过敏的人应谨慎食用。

以下是鸡尾虾的家常做法的相关信息：

1. 准备好鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、番茄酱、糖、醋、水等食材。

2. 将虾清洗干净，去虾线，并准备适量的姜葱切丝。

3. 将适量的番茄酱、醋、生抽、蚝油、糖、料酒等混合在一起，搅拌均匀后备用。

4. 将处理好的虾放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，用中小火焖煮3分钟。

6. 焖煮完成后，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

请注意，烹饪时间可能会根据虾的大小和锅的火力而变化。在烹饪过程中，请注意观察虾的颜色，当它们变得嫩白或粉红色时，就可以出锅了。此外，也可以根据自己的口味调整调料用量。