鸡中做法大全家常

鸡的家常做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

1. 口水鸡：这道菜麻辣鲜香，可口诱人，做法如下：把鸡肉煮熟，盛入碗中，倒上料汁就可以吃了。

2. 香菇蒸鸡：这道菜口感清淡，做法简单，将鸡块洗净，放入香菇和其它调料拌匀，然后放入锅中蒸十分钟即可。

3. 鸡汤：将鸡切块放入砂锅中煮二三个小时，还可以加入一些枸杞和红枣，最后加入适量盐调味即可。

4. 宫保鸡丁：这是一道经典川菜，口味酸甜适中，香味浓郁。

5. 三杯鸡：鸡块下锅炸到金黄色，倒入杯中焖煮十五分钟，洒上葱段翻煮一下即可。

除了以上几种做法，还有很多其它做法，可以根据个人口味和家里材料来选择。

制作鸡的家常菜需要注意以下技巧和事项：

1. 鸡肉需要先腌制一下，这样可以更入味。

2. 煮鸡肉的时候，要冷水下锅，否则鸡肉会柴，不好吃。

3. 炖鸡汤时最好使用砂锅，这样营养成分能更好地析出，口感也更好。

4. 可以在炖鸡汤时加入一些香菇、木耳等食材，这样不仅美味而且营养丰富。

5. 不要过早放盐，因为盐会使鸡肉中的水分流失，导致口感变差。可以在快出锅时再加盐。

6. 不同的鸡肉烹饪方法需要不同的烹饪时间，要根据实际情况适时调整。

7. 鸡肉烹饪完成后，可以先让它在保温锅中呆一段时间，这样口感会更加鲜美。

8. 在做辣炒鸡块时，可以加入一些蔬菜，这样营养更全面，也不会显得太油腻。

9. 烹饪鸡肉时要注意火候，避免过度烹饪。

以上就是制作鸡的常见家常菜的一些注意事项，希望对你有所帮助。

鸡的家常做法有很多，如：口水鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、小鸡炖蘑菇、口水鸡、香菇炖鸡、鸡汤炖鸡、小鸡煮粥等。以下是口水鸡和宫保鸡丁的做法介绍：

口水鸡：

1. 锅中水烧开，放入鸡肉焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入油，放入干辣椒、花椒粒炒香，碾碎。

3. 将花生米炒香，蒜切末，姜切丝。

4. 放入碗中，加豆瓣酱、酱油、陈醋、白糖、花椒油、蒜末和少量鸡汤搅拌均匀。

5. 将鸡肉放入碗中，倒适量鸡汤，浇上花生米和调料汁。

6. 撒上葱花即可。

宫保鸡丁：

1. 将鸡脯肉切丁加入少许盐、料酒、水淀粉腌制一会。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 碗中放入碗淀粉、白糖、醋、生抽、少许清水调成碗汁。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末和干辣椒段。

5. 倒入鸡丁翻炒至熟，加入调好的碗汁翻炒均匀。

6. 倒入鸡丁中，撒上花生米即可。

此外，小鸡炖蘑菇的做法如下：

1. 锅中加水和五花肉片烧开以去除血沫杂质。

2. 加入葱姜和桂皮，倒入蘑菇翻炒。

3. 加入生抽和少许糖调味。

4. 加入粉条翻炒均匀。

5. 倒入适量清水烧至蘑菇熟软。

6. 调入盐和胡椒粉，淋上香油。

以上就是一些关于鸡的家常做法的建议，可以根据个人口味和需求进行调整。