家常熬豆腐的做法

家常熬豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、油适量、盐适量、葱适量、豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。

步骤：

1. 锅中倒油烧热，下入切块的豆腐。

2. 煎至豆腐表面微黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入豆瓣酱炒香。

5. 加入一碗水烧开。

6. 加入煎好的豆腐，放盐，生抽煮至汤汁浓稠。

7. 淋入水淀粉勾芡即可。

这样就可以做出美味的家常熬豆腐了。可以根据口味和需求调整做法。

家常熬豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱花、蒜头、辣椒酱、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、耗油、淀粉、姜。

注意事项：

1. 豆腐选择老豆腐，煮不烂的老豆腐做出来的熬豆腐更好吃。

2. 辣椒酱可以选择自己做的剁椒酱，也可以用老干妈代替，根据自己口味来调酱汁。

3. 老豆腐切块后先用油煎至两面金黄，这样可以更好的定型，熬煮的时候不容易碎。

4. 煎豆腐的时候可以适量加点盐煎至入味，也可以用盐腌制一会再煎。

5. 煮的时候火候不能太大，以免外糊内生。

6. 加水要用热水，这样熬出来的豆腐不容易散，口感也更好。

7. 加入的配料可以根据自己的口味来调整，比如加点蘑菇会更营养。

在制作过程中加入葱花和蒜头，可以起到去腥味的作用。熬煮的过程中要不断翻动，以免豆腐粘锅。制作完成后可以撒上葱花点缀，增加食欲。

注意事项：

1. 熬煮的过程中要保持小火，注意不要糊了。

2. 淀粉要最后勾芡时再加入，这样可以锁住水分，让豆腐更嫩滑。

3. 如果有浮沫需要随时捞出，以免影响口感。

4. 不要加入过多的盐，保持清淡的口感更健康。

总之，家常熬豆腐是一道简单易学，营养美味的家常菜，可以搭配米饭或者粥一起食用。

家常熬豆腐的做法包括以下步骤：

食材准备：老豆腐，五花肉，蒜瓣，姜片，葱花，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，辣椒酱，清水。

具体做法：

1. 把豆腐切成厚片，五花肉剁成肉末，姜切片，葱切段。

2. 锅中烧水，放入葱段和姜片，倒入少许料酒，水开后下入豆腐块，煮一分钟，捞出备用。煮豆腐的汤水不要倒，后期会用到。

3. 锅中倒入适量油，下入五花肉末，小火煸炒至变色。放入蒜末和姜片炒香。 加入豆瓣酱和辣椒酱，小火炒匀。倒入刚才煮豆腐的汤水，放入生抽和盐调味。

4. 汤汁烧开后下入豆腐，中大火炖煮5分钟。放入葱花，加少许胡椒粉和鸡精搅匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常熬豆腐了。