家常鸡拌面的做法

家常鸡拌面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、小葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、面条、醋、糖、生粉、料酒。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，青红椒洗净，洋葱洗净备用。

2. 鸡胸肉切小丁，青红椒切小丁，洋葱切小丁，小葱切葱花备用。

3. 生抽，老抽，料酒混合成料汁备用。

4. 热锅冷油，放入八角，桂皮，花椒炒出香味。

5. 放入鸡丁煸炒至变色。

6. 放入姜末，蒜末继续翻炒。

7. 倒入调好的料汁，翻炒至鸡丁上色。

8. 倒入青红椒丁，洋葱丁继续翻炒。

9. 放入适量盐调味，翻炒均匀关火。

10. 煮锅清水加盐，面条煮至断生捞出。

11. 过凉水，装盘。

12. 面条上浇上炒好的鸡丁，倒入适量面条汤即可。

最后可以按照自己的口味调整调料的使用量。

家常鸡拌面的做法如下：

食材：面条、小青菜、鸡腿、生抽、老抽、蚝油、盐、姜、蒜、小葱、白芝麻、辣椒粉。

步骤：

1. 鸡腿洗净，冷水下锅，放姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，捞出鸡腿，用温水冲洗干净，沥干水分。

2. 小青菜切碎，姜蒜切末，葱切花。

3. 生抽、蚝油、老抽按2:1:1调成酱汁备用。

4. 锅中烧油至6成热，放入鸡腿肉炸至金黄色，捞出晾凉，撕成小条。

5. 锅中留油，放入白芝麻、辣椒粉、葱花炒香，再放入鸡腿肉条翻煎至焦黄。

6. 锅中放入清水烧开，放入面条煮至无硬芯，捞出沥水，放入碗中。

7. 面条上放上青菜叶，倒入鸡丝和汤汁，浇上炸至金黄色的辣椒油即可。

注意事项：

1. 煮面条时最好加一小勺食盐，防止面条粘连。

2. 晾凉鸡腿时可以晾在网兜里，这样鸡腿很快就会晾凉，而且还不粘连。

3. 喜欢吃醋溜溜口感的可以加一点醋。

4. 辣椒油要多搅拌，以免糊底。

另外，除了上述步骤，您还可以根据个人口味和饮食习惯，调整调料用量，或者添加其他调料，比如黄瓜丝、花生米等配菜。总之，制作家常鸡拌面时，注意食材的搭配和调料的平衡，才能做出美味的拌面。

以下是家常鸡拌面的做法相关信息：

材料：面条、鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、油

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，青红椒切丝，洋葱切丝，大蒜切末。

2. 锅中加水，放入鸡丁，煮熟后捞出备用。

3. 锅中加油，放入大蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

4. 加入青红椒丝和洋葱丝，继续翻炒。

5. 加入煮熟的面条，用生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6. 翻炒均匀后，美味的家常鸡拌面就做好了。

可以根据口味和喜好加入其他调料或食材。