家常熬鸡汤怎么做

家常熬鸡汤的做法如下：

食材：老母鸡、红枣、香菇、盐、姜片。

步骤：

1. 老母鸡剁成小块，清洗干净。

2. 冷水下锅，焯水去腥味，大火煮开后，再煮5分钟左右。

3. 将焯好水的鸡块用温水冲洗干净。

4. 砂锅中接满水，放入姜片，将清洗好的鸡块放入锅中。

5. 放入姜片和几颗红枣，加盖大火煮开，转小火慢炖40分钟左右。

6. 提前将泡发的香菇洗净备用。

7. 鸡汤炖到30分钟左右时，将香菇放入锅中。

8. 继续小火慢炖10分钟左右，加盐调味即可。

这样就可以做出美味的家常鸡汤了。可以根据口味和需求调整烹饪时间。

家常熬鸡汤的做法步骤如下：

1. 准备原材料：鸡、鸡骨、葱姜蒜、各种调料（盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、白糖等）。

2. 将鸡骨冲洗干净，冷水入砂锅，加入姜片和料酒。

3. 大火烧开，撇去浮沫。

4. 加入葱段和少许红枣，用中小火慢炖。

注意事项包括：

1. 一定要冷水下锅，这样才可以慢慢地将鸡肉的腥味挥发掉，同时还可以保留所有的营养。

2. 在炖煮的过程中不要随意揭开锅盖，这样会影响鸡汤的鲜味。

3. 不要过早放盐，盐会使鸡肉蛋白质凝固，影响汤的口感。

4. 根据鸡肉的老嫩程度来调整炖煮时间。

5. 可以根据个人口味加入其它的调料，但不要过量，保持原汁原味才是最重要的。

做好以上几点，就可以做出美味的家常鸡汤了。

家常熬鸡汤是一道美味的菜肴，制作步骤如下：

1. 准备原材料：鸡，姜，香菇，红枣，枸杞等。

2. 将鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3. 煮沸后将表面的血沫撇干净，捞出鸡，将鸡放入温水中清洗干净。

4. 将处理好的鸡放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片。

5. 大火烧开，小火慢炖40分钟左右。

6. 加入香菇、红枣、枸杞等配料，继续炖煮至鸡肉熟烂。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，即可享用。

需要注意的是，在炖煮过程中不要加盐，否则会影响鸡汤的营养和口感。另外，鸡肉的炖煮时间要根据鸡的大小和火力进行调整，以确保鸡肉熟烂但不过火。此外，还可以根据个人口味加入其他调料或配料，如葱花、蒜末、八角、花椒等。