家常煎鲫鱼的做法

家常煎鲫鱼的做法如下：

1. 准备一条鲫鱼，洗净备用。

2. 热锅加油，油量适中，放入鲫鱼。

3. 鲫鱼放入后，不要急于翻动，待一会后再翻动。

4. 加入小半碗开水。

5. 加入一勺盐。

6. 加入少许的生抽，炖至汤汁发白。

7. 加入葱段和红椒，稍微炖一会，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常煎鲫鱼啦！

家常煎鲫鱼的做法如下：

食材：鲫鱼、食用油、盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，用清水冲洗干净。

2. 表面抹盐，加入葱姜蒜腌制15分钟，腌制出的鱼水滤掉备用。

3. 锅烧热，放适量油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4. 加入花椒和干辣椒，淋入料酒生抽，加盖煮5分钟。

5. 煮至汤汁浓稠，出锅装盘。

注意事项：

1. 煎鲫鱼时，锅一定要烧热，这样煎出来的鱼不会粘锅。

2. 烹制时加入的料酒和生抽量，可以根据个人口味调整。

3. 鱼煎好后，不要急于加汤，可以晃动锅子，让鱼和鱼之间产生摩擦，这样更易入味。

4. 鱼煎好后可以翻过来再煎，这样鱼皮不容易脱落。

在烹饪过程中，保持耐心和冷静，你将会收获美味的家常煎鲫鱼。希望对你有所帮助。

以下是家常煎鲫鱼的做法的相关信息：

材料：

鲫鱼、食用油、食盐、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片。

步骤：

1. 将鲫鱼洗净，控干水分，平底锅烧热，放入适量食用油，将鲫鱼放入。

2. 煎至两面金黄色，出锅备用，将锅内的余油倒掉。

3. 放入适量葱姜，煸炒出香味，将煎好的鲫鱼放入锅中。

4. 加入适量开水，以没过鲫鱼为宜，加入适量料酒、食盐、白糖。

5. 煮开后，转小火，加盖焖煮，煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煮鲫鱼时，火候不宜过大，以免煮烂。

2. 加入白糖可以提鲜，也可加入一些醋，中和汤汁的油腻感。

3. 盛鲫鱼的器皿要干净，避免沾到水，否则容易影响鱼的口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全等网站。