夹沙肉的家常做法

以下是夹沙肉的家常做法：

材料：

五花肉、红豆沙、糖、红糖、料酒、盐、淀粉、桂花糖。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 准备一大碗，放入五花肉片，加料酒、盐抓匀。

3. 准备一大勺红糖、适量清水，放入锅中，小火加热，煮成深红色的大糖浆。

4. 趁热将糖浆均匀地抹在五花肉片上。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天。期间要翻面几次，使两面均匀入味。

6. 准备适量红豆沙，将红豆沙搓成小球。

7. 五花肉从冰箱取出，撒上少许干淀粉，夹入豆沙球。

8. 锅内倒入适量清水，大火煮沸后放入肉卷，转小火煮30分钟左右。

9. 准备一个盘子，刷一层油。将肉卷夹入盘中，用红豆沙铺满肉卷两面。

10. 将盘子放入蒸锅中，继续蒸5分钟即可。

夹沙肉做好后，晶莹剔透、油亮油亮的，非常诱人。希望这道家常美食能给你带来美好的味蕾享受。

以下是夹沙肉的家常做法注意事项：

食材：猪五花肉（带皮）约750克，沙枣（或红豆沙）120克，葱花、生姜、精盐、红糖、花椒、甜面酱、酱油、香醋等适量。

制作步骤：

1. 五花肉皮刮洗干净，入锅煮至八成熟，捞出，用叉子在肉皮上扎眼，用盐、花椒拌匀搓擦透肉皮，晾干。

2. 锅置火上，放少量油烧热，将肉皮放入煎至起泡并呈金黄色，肉皮铲出待凉。

3. 肉切成1厘米厚的片，每片都用刀尖在里面划一刀，瓤入豆沙，皮朝下码入碗中。

4. 红糖用少许水溶化，在肉面上淋汁抹匀。上笼蒸至肉酥烂，取出翻扣入盘。

5. 碗中汤汁滗出，置火上烧滚，用小碟扣住出油葱花上桌。

6. 以葱花、甜面酱、酱油、醋为作料，蘸食。

注意事项：

1. 制作过程中，注意刀工，切肉时要均匀，且皮朝下。

2. 蒸夹沙肉时，一定要蒸够火候才能达到效果。

3. 豆沙要事先做好，可以是沙枣豆沙，也可以是普通红豆沙。

4. 浇汁时要注意均匀，让夹沙肉的味道更充分。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

夹沙肉的家常做法如下：

食材：五花肉、红豆沙、红糖、白糖、白芝麻、精盐、生抽、老抽、料酒、花椒粒、食用油

具体步骤：

1. 准备好的红豆沙需要用勺子压扁。

2. 五花肉洗净，冷水下锅进行焯水，加入姜片、料酒，将浮沫清洗干净，捞出沥干水分。

3. 锅中加入食用油，烧热后放入五花肉，将五花肉煎至两面焦黄，表面微微发焦即可盛出备用。

4. 锅中加入适量红糖、少许白糖，小火慢慢熬煮至融化，倒入适量料酒去腥，继续翻炒。

5. 将煎好的五花肉放入锅中翻炒，让五花肉完全裹满红糖，盛出备用。

6. 准备一个砂锅，底部铺一层红豆沙，上面再铺一层五花肉。

7. 准备花椒粒，加入精盐、生抽、老抽搅拌均匀，倒入砂锅中。

8. 盖上盖子，大火烧开，转小火煮30分钟左右即可。

9. 最后将准备好的白芝麻均匀撒在夹沙肉上即可食用。

也可以根据个人口味添加其他调料或食材。