家常爆炒肥肠做法

家常爆炒肥肠的做法如下：

食材：熟肥肠、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、老抽、白糖、红辣椒。

1. 肥肠斜刀改刀，青红椒切块，洋葱切块，姜蒜切末，葱切段。

2. 锅内加油热，下入葱姜末爆香，放入肥肠翻炒，加入少许料酒翻炒。

3. 加入青红椒块、洋葱块翻炒，加入盐、老抽、白糖翻炒。

4. 加入蚝油、鸡精调味，炒至断生。最后加入葱段和红辣椒即可。

可根据口味加入适量的调料，希望对你有所帮助。

家常爆炒肥肠的做法如下：

食材：猪大肠500克、葱2根、蒜2瓣、姜1小块、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1. 猪大肠清洗干净，焯水后再次清洗，控干水分。

2. 锅中放油，倒入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱炒香。

3. 倒入肥肠，加入生抽、料酒、盐、糖调味，大火翻炒。

4. 加入适量清水，焖煮至肠肥软，收汁即可出锅。

注意事项：

1. 清洗猪大肠时，要把内部的肥油去干净，以免油腻。

2. 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味来调整。

3. 焖煮肥肠时，时间不宜过长，以免口感过烂。

4. 炒的过程中要大火快炒，才能保持肥肠的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常爆炒肥肠的做法包括以下步骤：

食材：

肥肠适量

大葱适量

干辣椒适量

姜适量

蒜适量

青辣椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

精盐适量

白糖适量

鸡精适量

胡椒粉适量

辣豆瓣酱适量

步骤：

1. 将肥肠清洗干净，焯水煮熟，捞出沥干水分切成段。

2. 大葱切段，青辣椒和红辣椒切丝，姜蒜切末备用。

3. 热油下入葱段，干辣椒，姜蒜爆香。

4. 下入肥肠翻炒，再加入青红椒丝，辣豆瓣酱继续翻炒。

5. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉调味，继续翻炒至入味即可出锅。

爆炒肥肠是一道美味家常菜，口味麻辣鲜香，营养丰富。在煮肥肠时一定要清洗干净，包括翻面去油污，用醋去异味等。调料可以根据自己的口味来调整，是一道非常下饭的菜肴。