家常菜冬瓜排骨汤

家常菜冬瓜排骨汤的做法如下：

1. 准备原材料：排骨、冬瓜和姜片。

2. 将排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，放入姜片。

3. 加入2勺料酒，大火煮开后将浮沫捞出。

4. 捞出排骨后，将锅中的姜片和浮沫一起倒掉，只保留排骨和汤。

5. 将冬瓜去皮切块，放入排骨汤中。

6. 大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

7. 加盐调味即可。

这样就可以做出美味的家常菜冬瓜排骨汤了。

制作家常菜冬瓜排骨汤时，需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水，去血水和杂质。

2. 排骨要炖得汤色清澈，味道鲜美，需要先将洗净的排骨用佐料（生姜、料酒等）腌制一会儿。

3. 冬瓜炖排骨汤时不宜加盖，以免冬瓜化水。

4. 冬瓜排骨汤宜慢煮，可以让冬瓜充分吸收排骨的鲜味。

5. 需要注意火候的掌握，小火慢炖可以让汤味更加鲜美。

6. 冬瓜排骨汤宜趁热食用，凉了之后汤的鲜味会减弱。

7. 冬瓜排骨汤最好不要添加过多的调味品，清淡为主，可以适当加一些自己喜欢的配菜，如豆芽、玉米等。

以上就是制作冬瓜排骨汤时需要注意的一些要点，希望对您有所帮助。

家常菜冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是排骨和冬瓜。以下是关于家常菜冬瓜排骨汤的详细信息：

1. 食材：排骨、冬瓜、姜、葱等。

2. 做法：首先将排骨焯水，再与姜片、葱一起放入砂锅，加入适量的清水，用大火烧开。然后把冬瓜放入砂锅，加入盐、鸡精等调味品，继续用小火炖半个小时即可。

3. 功效：冬瓜排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

4. 营养价值：冬瓜含有丰富的的蛋白质、粗纤维、维生素以及矿物质等。

5. 搭配禁忌：排骨和冬瓜可以补充身体多种营养，适合大多数人群食用。但是，患有肾脏疾病或胃溃疡等消化道疾病的患者，应该少吃排骨和冬瓜，以免加重病情。

总之，冬瓜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。