家常菜红油金针菇

家常菜红油金针菇的做法如下：

原料：金针菇、生抽、醋、蚝油、葱花、蒜末、辣椒粉、姜片、盐、糖、鸡精、淀粉水、油辣子。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，蒜末里加入一勺生抽，一勺醋，少量蚝油，少量盐，少量鸡精，少量糖，再加入两勺淀粉水搅拌均匀备用。

2. 锅底烧热油，放入葱花，姜片，干辣椒粉爆香。

3. 把金针菇铺好，再把热油倒在金针菇上面。

4. 盖上盖子焖一下，把汤汁收干。

5. 把酱汁倒入锅中，煮开勾芡即可。

将做好的红油金针菇淋在米饭上，即可品尝。

制作家常菜红油金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇需要撕开，这样更入味，也更容易成熟。

2. 在金针菇的配菜选择上，可以根据个人口味和喜好添加豆腐皮、豆芽、黄瓜等，丰富菜品的口感和营养。

3. 辣椒油是红油金针菇的灵魂所在，其辣度要适中，否则过辣会刺激喉咙和口腔，产生不适感。同时，辣椒油需要覆盖金针菇表面，使金针菇充分被红油浸泡，口感才会更佳。

4. 在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，以避免过熟或过生，影响金针菇的口感和色泽。

5. 为了确保金针菇的鲜美和健康，建议选择新鲜的金针菇，烹饪时使用干净的饮用水，并在烹饪完成后尽快食用完毕。

总之，制作红油金针菇需要注意细节和技巧，以确保菜品的美味和健康。

家常菜红油金针菇是一道美食，制作材料有金针菇、葱花、盐、味精、酱油、红油、食用油等。其做法如下：

1. 金针菇切去根部洗净。

2. 锅中烧开水，将金针菇绰水30秒左右。

3. 绰水后的金针菇沥干水分，装盘。

4. 葱花、盐、味精、酱油、红油、食用油混合调匀成酱汁。

5. 将调好的酱汁淋在金针菇上即可。

红油金针菇口感清淡，营养丰富，非常适合作为晚餐或者夜宵食用。红油香辣可口，金针菇鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常菜。