家常肉炸酱的做法

家常肉炸酱的做法如下：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切末。

2. 葱姜蒜切末，辣椒和洋葱切末。

3. 准备豆豉，将所有原料混合在一起。

4. 锅中放适量油，倒入葱姜蒜末和辣椒洋葱末炒香。

5. 倒入豆豉，煸炒出香味。

6. 放入适量黄豆酱，炒匀。

7. 放入酱油调色，放入适量料酒去腥味。

8. 放入适量五香粉调味。

9. 适量糖用来提鲜的，盐按自己口味放。

10. 倒入适量清水，搅拌均匀，盖上盖子焖煮至汤汁收干。

完成以上步骤后，美味的炸酱就做好了，可以搭配馒头或者面条食用。如果需要保存炸酱，可在表面抹一层油，密封冷藏保存。

家常肉炸酱的做法如下：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、糖。

步骤：

1. 五花肉剁碎，葱蒜切碎，辣椒切段。

2. 锅中放适量油，放入葱姜蒜和辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

3. 五花肉碎下锅，炒至肉色变白。

4. 调入适量料酒去腥，再放入黄豆酱，小火慢慢翻炒至酱香味挥发。

5. 加入少许清水，少许酱油调底色，适量糖调味。

6. 煮至汤汁收干，酱香浓郁即可出锅。

注意事项：

1. 煸炒葱姜蒜时要小火慢炒，这样才可以炒出香味。

2. 料酒在放入酱之前要先搅拌一下酱，这样酱和油可以更好的融合在一起。

3. 酱油不要放太多，适量即可，否则会破坏酱的原有味道。

4. 一定要收干汤汁，这样酱才会浓郁好吃。

5. 糖尿病患者不宜吃太多酱，否则可能导致血糖升高。

此外，做炸酱时不能心急，要慢慢翻动，让酱慢慢受热，水分蒸发出来，炸酱的香味也就在这个时候飘出来。同时也要注意不能做的太干，否则会糊。如果做的太干，可以加些清水继续煮一会儿。总之，做好炸酱需要耐心和细心。

以下是家常肉炸酱的具体做法相关信息：

食材：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、生抽、料酒、糖、五香粉、豆瓣酱、植物油。

步骤：

1. 五花肉剁碎，葱蒜切碎，辣椒切段备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和辣椒段，煸炒出香味。

3. 放入五花肉，煸炒至肉微熟，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，去腥增香。

5. 加入黄豆酱，生抽，老抽，少量糖和五香粉，翻炒均匀。

6. 加入适量水，小火炖至汤汁浓稠即可。

注意：制作炸酱时一定要小火慢炒，避免糊锅。可根据个人口味增加或减少调料用量。炸酱可以搭配面条、包子、馒头等主食食用，是一种非常美味且方便的家常菜品。