家常蒜苔怎么腌制

腌制家常蒜苔的步骤如下：

1. 将蒜苔洗净，摘去蒜苗根部的枯叶烂叶。

2. 将处理好的蒜苔晾干表面水分，然后放入干净的盆中。

3. 加入适量的盐，颠盆让蒜苔都均匀的沾上盐，然后把盆口封住，进行腌制。

4. 将腌制好的蒜苔放入纱布中包好，挤出腌制出的水分。

5. 准备适量的蒜末、姜丝、辣椒丝（可放少量花椒和适量白糖，可根据口味调整）。

6. 将挤干水分的蒜苔切成小段，放入干净无水的容器中，加入刚才调制的料油（由盐、味精、酱油、花椒粒、八角、姜片、红辣椒等煮的水），油要没过蒜苔。

7. 用保鲜膜封好，放在冰箱中，一天后就可以吃了。

希望以上腌制方法对您有所帮助，同时建议您注意保存腌制好的蒜苔在阴凉通风处，祝您早日做出美味的家常菜！

腌制家常蒜苔的注意事项包括：

1. 蒜苔在腌制之前应该先去掉头部和尾部，并且最好是在太阳下晒一晒，这样可以去掉一部分水分，腌制的时候就不容易变质。

2. 蒜苔切碎后再腌制时容易出味，所以切碎后再腌制时更方便。

3. 腌制蒜苔时不要加入大蒜和生姜，因为这可能会影响口感。

4. 最好使用玻璃瓶来腌制蒜苔，不要使用塑料容器，因为塑料容器腌制时容易产生化学反应，不利于健康。

5. 容器在清洗干净之后一定要提前晾干，绝对不能有生水存在。因为生水同样也是会容易产生化学反应的，也容易使蒜苔变质。

6. 每次取蒜苔时要使用无水无油的筷子，并且注意及时将腌制好的蒜苔放入保鲜袋中密封好，避免和空气长时间接触发生氧化而变质。

7. 如果在腌制过程中发现蒜苔有浮面产生，可以用干净的勺子将其撇出来，撇出来的腌制品要即刻盖好盖子，或者是用干净的塑料袋封口，以确保腌制品不与空气过多接触。

希望这些注意事项能对你腌制出美味的家常蒜苔有所帮助。

腌制家常蒜苔的步骤如下：

1. 将蒜苔洗净，去掉蒜苔尾端的部分。

2. 放入清水中煮至断生，大约煮2-3分钟。

3. 将蒜苔捞出晾凉，沥干水分。

4. 放入一个较大的容器中，加入适量食盐，搅拌均匀。

5. 盖上盖子或封上保鲜膜，放入冰箱腌制一天即可。

在腌制过程中，要确保容器干净卫生，以免出现细菌滋生。另外，腌制好的蒜苔口感有些酸甜，如果不喜欢这种味道，可以多腌制几天再取出食用。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味来决定腌制时间。