金麦圈的家常做法

金麦圈的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、奶粉15克、细砂糖40克、盐3克、全蛋液50克、水70克、黄油30克、酵母5克。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料加入揉成团，摔打至扩展阶段，再加入软化的黄油揉到扩展阶段。

2. 发酵至两倍大，戳洞不回缩。

3. 面团排气，分割成5份揉圆，中间松弛15分钟左右。

4. 将松弛好的面团擀成椭圆形，底边压薄。

5. 卷起来，捏紧收口。

6. 搓成长条，排入烤盘。

7. 二次发酵，发至约1.5倍大。

8. 表面刷蛋液，撒干粉（没有干粉可省略）。

9. 放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右（请根据自家烤箱脾气调整温度和时间）。

烤好后放凉即可享用。

金麦圈的家常做法的注意事项如下：

1. 煮的时候最好全程保持大火，这样煮出来的金麦圈才会软糯。

2. 煮的过程中，要随时观察火候，根据水量多少控制好煮的时间。

3. 煮好后，可依据个人口味加入调料，比如蜂蜜、果酱等。

4. 面粉的吸水性可能因为材料的不同而有所差异，所以最好分次加入液体材料，以便更好地控制面团的软硬程度。

5. 制作面团时使用的牛奶最好提前冰冻一下，这样有助于更好地揉进面团里。

6. 制作时，要保证面团光滑不粘手，如果粘手，可以适量加些玉米淀粉。

此外，在制作过程中要注意安全，比如避免烫伤等。以上就是制作金麦圈的全部注意事项。

金麦圈的家常做法的相关信息有：

- 食材：中筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖15克、水105克、干酵母3克、黄油15克

- 步骤：将中筋面粉、奶粉、细砂糖、水、干酵母混合搅拌均匀，揉成面团，加入室温软化的黄油，继续揉至黄油全部被吸收，面团光滑细腻。将面团盖上保鲜膜，进行基础发酵。将面团取出，揉面排气，平均分成8份，滚圆后松弛10分钟。将松弛好的面团擀成圆形，放入预热好的烤箱中，170度烤15分钟左右。

- 口感：金麦圈吃起来口感香甜，带有一点韧劲，越嚼越香。

可以根据口味和需要进行调整和变化，希望您能做出美味的金麦圈。