金钱蛋的家常做法
金钱蛋的家常做法步骤如下:
1. 准备材料:鸡蛋提前煮熟,剥壳,切成四瓣。
2. 鸡蛋在锅中放少量盐、油,煎至两面金黄。
3. 把煎好的鸡蛋装盘备用,同时准备调料。
4. 锅中放少量油,炒香大蒜末和干辣椒。
5. 把煎好的鸡蛋放回锅中,加入少量生抽、蚝油、少许盐、鸡精,快速翻炒均匀。
6. 放入葱花,翻炒均匀后出锅。
这样就可以做出金钱蛋了,做法简单,口感美味。
金钱蛋的家常做法如下:
食材:鸡蛋、青椒、葱、盐、油、生抽、蒜。
步骤:
1. 鸡蛋冷水下锅,水开后煮7分钟左右捞出,把煮好的鸡蛋用冷水泡一下,去皮待用。
2. 把去皮鸡蛋在表面切几刀,但不要切断,这样切好的鸡蛋就呈丁状。
3. 把青椒切碎,葱切葱花,蒜切末。
4. 锅中倒油,油热后倒入青椒、葱蒜,小火翻炒出香味。
5. 倒入切好的鸡蛋,大火快速翻炒,加入盐、生抽调味,继续翻炒2-3分钟即可出锅。
注意事项:
1. 煮鸡蛋的时间不要过长,否则会影响金钱蛋的口感。
2. 切鸡蛋的时候一定要小心,不要切过头,否则容易切断。
3. 烹饪时要用中小火慢炒,这样做的目的是为了使金钱蛋口感更加鲜美。
4. 不要在烹饪过程中加太多的水,否则会影响金钱蛋的颜色和口感。
5. 调料要适量,不要加太多,保持金钱蛋原有的味道。
希望以上信息对你有所帮助。
金钱蛋的家常做法相关信息有:
1. 食材:土鸡蛋、青椒、红椒、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、鸡精、花椒粒、食用油。
2. 将土鸡蛋放入锅中,加入适量清水,煮沸煮5分钟,捞出用冷水过一下,去壳待用。将青椒、红椒切椒圈,葱切葱花,蒜切蒜末。
3. 锅中倒入适量底油,下入花椒粒炒香,再放入葱蒜末炒出香味来。放入豆瓣酱炒香,倒入青红椒圈,翻炒均匀。倒入土鸡蛋,调入适量老抽、生抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀即可出锅。
以上信息仅供参考,如需了解更多信息,建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。
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