京将肉丝家常做法

京将肉丝的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备里脊肉丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、料酒、酱油、油、糖、醋、水、鸡精、淀粉等食材和调料。

2. 在腌制肉丝的过程中，加入淀粉和调料，搅拌均匀，放置一旁备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入肉丝，翻炒至肉丝变色捞出备用。

4. 锅中留少量油，加入葱丝、姜丝和蒜末爆香，倒入炒好的肉丝，加入调料翻炒均匀。

5. 加入事先准备好的葱丝、姜丝和蒜末，翻炒均匀。

6. 加入少量料酒、酱油提味去腥，再加入少量糖、鸡精和水淀粉勾芡。

7. 翻炒均匀后，将肉丝倒入碗中或盘中，即可上桌食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的做法。

京将肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝要用淀粉和料酒腌制一段时间，这样可以使肉丝更加鲜嫩。

2. 炒肉丝时要热锅快炒，避免长时间炖煮，以免肉丝过熟过硬。

3. 炒肉丝时可以加入一些调料，如酱油、料酒、鸡精、糖、胡椒粉等，但不要加入过多，以免影响口感。

4. 炒肉丝前要将蔬菜洗净切好，备用，以保持蔬菜的新鲜口感。

5. 炒肉丝和蔬菜时要分别加入适量的油和调料，以免混淆口味。

6. 炒制时间不宜过长，以免影响肉丝和蔬菜的口感和色泽。

7. 炒制完成后，可以加入一些葱花或者蒜末，以增加香味。

具体做法可以参考以下步骤：

1. 将瘦肉洗净切成丝，加入适量酱油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 将胡萝卜、青椒洗净切成丝备用。

3. 锅中加油热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。

4. 锅中加油热，放入葱花炒香，放入胡萝卜丝翻炒，加盐。

5. 放入青椒丝翻炒均匀，加入适量味精调味。

6. 放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。

总之，京将肉丝家常做法需要注意火候、调料、时间等因素，以保证菜肴的口感和色泽。

京将肉丝家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备猪的瘦肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，把瘦肉切成丝，青椒和红椒切成丝，蒜和姜切成末。

2. 把切好的瘦肉丝加入一勺生抽、半勺盐、一勺淀粉、两勺油搅拌均匀腌制一下。

3. 锅中放入适量油，油热后倒入肉丝大火翻炒，炒至变色后盛出。

4. 锅中底油加热后，放入蒜末和姜末炒香，然后放入青红椒丝翻炒一下。

5. 倒入炒好的肉丝，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更准确的做法。