家常黄骨鱼的做法

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油。

1. 黄骨鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒适量，适量盐，料酒，生抽，老抽，十三香，蚝油。

3. 锅烧热，锅底留油放葱姜蒜辣椒干炒香。

4. 放鱼进锅煎两面金黄。

5. 加料酒，生抽，老抽少许，适量的水，加入适量的盐，鸡精，蚝油，盖上盖子煮十分钟。

6. 等汤汁浓稠就可以出锅了。

这样就可以做出美味的黄骨鱼了，如果喜欢不同的口味，也可以在烹饪过程中加入适量的豆瓣酱和花椒。

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、姜、葱、蒜、酱油、油盐等。

步骤：

1. 将黄骨鱼处理干净，表面抹一层盐，再淋上料酒腌制15分钟，然后清洗干净。

2. 热锅少许油，将生姜煎至微黄后，放入黄骨鱼，中火慢煎至两面金黄。

3. 加入葱白、蒜头和一小勺酱油，加入一碗水，约100ml，加少许盐调味。

4. 大火烧开后转小火，焖煮8分钟即可。

注意事项：

1. 黄骨鱼煎的时候一定要慢煎，不要急，以免煎糊。

2. 加水后焖煮的时间不要过长，以免影响鱼肉鲜嫩的口感。

3. 腌制黄骨鱼时不要加入太多调料，以免影响鱼肉的鲜味。

4. 烹饪时火候的掌握是关键步骤，直接影响鱼肉是否熟透。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整食材用量。

家常黄骨鱼的做法相关信息如下：

食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、料酒、辣酱、豆瓣酱、酱油、盐、味精等。

步骤：首先将黄骨鱼处理干净，葱切段，姜蒜切片。热锅冷油，将鱼煎至两面金黄，加入姜蒜爆香。加入料酒、辣酱、豆瓣酱翻炒均匀，加入酱油、少量水烧开，加盐、味精调味。加入葱段，焖一会即可出锅。

小技巧：煎鱼时不要急于翻面，待鱼身定型再翻面，这样鱼不会散。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师获取更准确的信息。