家常鸡丸汤的做法

家常鸡丸汤的做法如下：

原料：

鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、鸡精、小白菜。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，放入碗中，加入鸡蛋液、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油，沿着一个方向充分搅拌均匀。

2. 热锅下油，放入葱姜爆香，加入适量水，煮开。

3. 放入鸡泥，用勺子团成鸡丸子，边煮边用勺子推动，使鸡丸子不粘连。

4. 放入小白菜，加盐、鸡精调味，煮开即可。

这样就可以做出美味的家常鸡丸汤了。

家常鸡丸汤的做法如下：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉、料酒、香油、枸杞子等。

1. 将鸡丸原料处理成细丁。

2. 加入蛋清、盐、料酒等调味料，搅拌均匀。

3. 烧开清水，将鸡丸搅拌均匀后，挤成小丸子下锅内。

4. 另起锅加葱姜水、鸡汤、调味料烧开。

5. 放入刚做好的鸡丸，烧开锅后淋香油即可。

注意事项：

1. 鸡肉馅要剁得比较细碎，这样容易挤成丸子。

2. 煮的时间不要过长，七八成熟即可。

3. 调味时要注意口味清淡，保持汤的鲜美。

4. 食材的用量要根据人数来调整。

此外，在烹饪过程中还有以下几点需要注意：

1. 鸡肉馅要搅拌到有点粘性，这样比较好挤丸子。

2. 挤丸子的时候，勺子里有少量水的话，挤出来的丸子不会散。

3. 不要用铁锅来煮，以免影响口感。

4. 煮汤时不要加过多的调料，以免影响汤的口感和色泽。

5. 煮好之后可以加一点盐和胡椒粉调味，再撒上一点葱花或者香菜就可以享用了。

总体来说，家常鸡丸汤是一道简单易学，营养丰富的菜品。它含有丰富的蛋白质和微量元素，对于营养不良和体虚多病的人群来说，是一道非常好的食材。

以下是家常鸡丸汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香油、清水适量。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，剁成肉末。

2. 葱、姜切末备用。

3. 将剁好的鸡胸肉放入碗中，加入一个鸡蛋、淀粉、盐、葱末、姜末，用筷子搅拌均匀。

4. 锅内加入清水，待水开后，用勺子挖出一勺肉泥，放入水中，等肉丸飘起来，用勺子撇去浮沫。

5. 煮一锅清水，将鸡肉丸捞出，放入汤碗中。

6. 加入适量鸡精、盐、胡椒粉，再倒入少许香油。

7. 把煮好的鸡肉丸倒入放好调料的大碗中，撒上香菜即可食用。

可以根据个人口味加入适量的醋和香油。家常鸡丸汤简单易做，口感鲜美，是一道不错的家常菜。