家常拌芹菜的做法

家常拌芹菜的做法如下：

1. 准备原料：芹菜、盐、蒜末、干辣椒、食用油、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖。

2. 将芹菜洗净，摘去叶子，茎部切斜段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将干辣椒剪成小圈，起锅烧热油，浇在干辣椒上激出香味。

4. 将蒜末、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖放在一个碗中，搅拌均匀成调料汁。

5. 将调料汁浇在芹菜段上，撒入适量盐，拌匀即可。

这样就可以做出美味的拌芹菜了。如有其他问题，可以随时提问。

家常拌芹菜是一种常见的凉菜，其做法如下：

食材： 芹菜、大蒜、辣椒面、生抽、香醋、盐、鸡精、糖、香油、葱花。

步骤：

1. 将芹菜洗净，摘掉叶子，茎的部分切成小段，在开水中焯一下，时间不要过长，否则会烂的。

2. 大蒜制成蒜泥，倒入生抽、香醋、盐、鸡精、少许糖（提鲜）、香油调味，搅拌均匀。

3. 将料汁淋在芹菜上，撒上葱花拌匀即可。

注意事项：

1. 芹菜焯水时不需要太久的时间，否则会导致芹菜变老，影响口感。

2. 料汁的口味要根据自己的口味来调整，要尝一下确定口味适不适合。

3. 拌菜时要用新鲜的芹菜，并且要将芹菜叶子摘掉，因为叶子含有大量的维生素，可以另做它用。

4. 辣椒面可以根据自己的承受能力来调整。

以上就是家常拌芹菜的做法和注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常拌芹菜的制作方法：

材料：

芹菜、大蒜、小米椒、生抽、香油、醋、白糖、盐、花椒油

步骤：

1. 芹菜洗净，去叶切段，放入沸水中焯水，煮约2-3分钟至断生，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分，装盘。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 在碗中放入蒜末、小米椒圈，倒入生抽、香油、醋、白糖、盐、花椒油，搅拌均匀。

4. 将调好的料汁倒在芹菜上，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1. 焯水时加入适量食盐和食用油可以使芹菜颜色更加鲜亮，口感更加脆嫩。

2. 拌芹菜不宜添加过多的调料，以免掩盖住芹菜的清香味。

3. 如果喜欢口感更加脆爽的芹菜，可以加入适量冰块冰镇，口感更佳。

希望以上信息对您有所帮助，祝您制作出美味的家常拌芹菜！