凉拌茼蒿家常做法

凉拌茼蒿家常做法如下：

食材：茼蒿、大蒜、小米椒、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、盐、味精、芝麻油。

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，大蒜切末，小米椒切圈。

2. 起锅烧开水，放入茼蒿，焯水断生，捞出沥干水分。

3. 大蒜末、小米椒放入碗中，加入辣椒面，烧热油浇在上面。

4. 放入适量生抽、香醋、蚝油、盐、味精、芝麻油搅拌均匀。

5. 将调好的料汁倒入茼蒿中拌匀即可。

这样，一道清脆爽口的凉拌茼蒿就做好了。

凉拌茼蒿家常做法的注意事项有以下几点：

1. 茼蒿要选用新鲜的茼蒿，洗干净后备用。

2. 焯水时，在水里加少许盐和食用油，这样焯出来的茼蒿颜色翠绿鲜美。

3. 凉拌时，根据个人口味选择是否需要加入蒜末、辣椒油等调料，并注意口味不宜过重。

4. 茼蒿中含有丰富的膳食纤维，胃肠不适者不宜食用。

5. 制作过程中，要保证卫生安全，防止食物腐败变质。

此外，凉拌茼蒿的具体做法如下：

1. 将茼蒿放入锅中加入清水煮沸，焯水时加入适量食盐和植物油。

2. 焯水后捞出沥干水分，放入碗中，加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精、蒜末等调料。

3. 将调料与茼蒿一起搅拌均匀即可食用。

按照以上步骤操作后，凉拌茼蒿就做好了。

凉拌茼蒿家常做法的相关信息如下：

1. 原料：茼蒿、大蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋、生抽、凉水。

2. 做法：将茼蒿洗净，大蒜切碎。锅内放入适量的油，加入花椒煸炒出香味，将花椒取出。加入干辣椒继续翻炒。将切好的大蒜放入锅中翻炒。加入适量的盐、糖、醋、生抽，再加入凉水。将调料汁倒入茼蒿中，用茼蒿和调料汁拌匀即可。

3. 建议：茼蒿不要焯水太厉害，稍微焯一下就可以拿出来了，这样茼蒿的颜色还是青色的，口感也会更加的好吃。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议阅读烹饪类书籍或咨询厨师。