荔浦芋头家常做法

荔浦芋头家常做法如下：

1. 荔浦芋头去皮切块，大葱切段，生姜切片。

2. 油锅6成热下芋头块，炸至表面焦黄捞出备用。

3. 锅里留少许油，放入葱姜煸炒出香味，加入白糖炒至融化，倒入芋头翻炒均匀。

4. 加适量生抽、老抽上色，添入一碗水，大火烧沸转中小火慢炖。

5. 汤汁收至浓稠时，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的荔浦芋头了。

荔浦芋头家常做法的注意事项如下：

1. 荔浦芋头应该选择表面麻、细、光滑，形状饱满，重量适中的，不要选择表面粗糙、颜色发黑、有异味的芋头。

2. 芋头在烹调时，如果担心涩味过重，可以将其与肉类一起烹调，或者在烹调时加入适量的醋，有助于中和涩味。

3. 芋头烹调的时间要控制好，尽量在短时间内完成，避免烹调时间过长，导致芋头变软糯糯，影响口感。

4. 芋头中的淀粉含量较高，在烹饪过程中容易粘锅，要注意翻动。

5. 去皮后的芋头暴露在空气中容易氧化变黑，如果遇到这种情况，可以加入少许醋，使芋头皮保持原有的颜色，同时去皮后要将芋头浸泡在水中。

6. 烹调时以采用炖、烧等方法来保持芋头绵软的口感为主。

以上就是制作荔浦芋头时需要注意的一些要点。总的来说，荔浦芋头口感粉糯、营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

荔浦芋头家常做法的相关信息有：

1. 荔浦芋头红烧：需要荔浦芋头、猪肉、胡萝卜、土豆、葱、蒜、酱油、食盐、白糖等食材。做法是将食材切块，焯水，留底油烧热放入蒜片、葱、猪肉块炒熟，再放入芋头块、胡萝卜块，加入酱油、食盐、白糖，翻炒均匀后加水，大火烧开，小火慢炖收汁即可。

2. 荔浦芋头炖排骨：需要荔浦芋头、排骨、生姜、青红椒、洋葱等食材。将排骨焯水，荔浦芋头洗净切大块，生姜切丝，青红椒和洋葱切小块备用。热锅凉油，放入姜丝爆香，再放入排骨煎至两面金黄，然后放入芋头块，加入没过芋头面的清水。大火煮开，加入青红椒和洋葱块，翻炒均匀，煮至食材熟软即可。

3. 荔浦芋头蒸鸡：需要荔浦芋头、鸡肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等食材。将鸡肉切小块，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，荔浦芋头去皮切小块，葱、青红辣椒切碎。将豆瓣酱、姜蒜末、鸡丁、芋头丁装盘，上锅大火蒸15—20分钟，最后加入辣椒丝，焖2分钟即可。

除了以上三种做法，荔浦芋头还可以炖汤、煮火锅等。同时要注意，荔浦芋头本身有甜味，烹饪时不需要加入糖。此外，荔浦芋头口感粉糯，适合炖煮和蒸食，不要油炸或长时间炒制，以免影响口感。