鸡腿做法大全家常

鸡腿的家常做法有很多，如：红烧鸡腿、蜜汁鸡腿、口水鸡腿、土豆烧鸡腿、香菇炖鸡腿和鸡腿炖胡萝卜等。

以红烧鸡腿为例，做法如下：

1. 锅中加入适量的水，放入葱姜花椒粒，放入鸡腿焯一下水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，放入焯好的鸡腿，煎至一会，加入豆瓣酱，放入葱姜翻炒。

3. 倒入适量的酱油，加入适量的水，放入盐、料酒少许，盖上盖子，焖煮十五分钟左右。

4. 之后加入鸡精翻炒均匀，即可出锅。

以上就是一种鸡腿的做法，可以根据个人口味和喜好调整配料用量。

其他做法如蜜汁鸡腿需要腌制鸡腿，口水鸡腿需要煮鸡腿，土豆烧鸡腿需要炒糖色等等。具体做法可以参考相应的食谱和调料用量。

制作家常鸡腿的家常做法，需要注意以下几点：

1. 鸡腿要先用牙签扎很多小孔，以便于腌制入味。

2. 鸡腿焯水后要用温水洗去浮末，这样能保证肉质鲜美。

3. 炖鸡腿要用中小火慢炖，火候太大容易把鸡肉炖散。

4. 加入的配料可以根据个人口味和喜好来调整，但需要注意，炖鸡腿时不宜放过多的盐，清淡为主。

下面为您提供三种家常鸡腿的做法：

1. 照烧鸡腿

做法：用生抽，料酒，老抽，白糖，生姜，葱白，蒜头混合调匀。鸡腿洗净后放入调料中腌制一晚上（最好能放冰箱冷藏腌制），用锡纸包好放入烤盘，预热5分钟，上下管200度烤20分钟。

2. 蒜香酱油鸡腿

做法：鸡腿洗净后冷水下锅，放姜片和料酒煮至水开捞出，清洗干净。锅中热油后放入鸡腿，一面煎至金黄后再翻面煎另一面。加入切好的大蒜头，调入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。加入少许清水烧至汤汁浓稠即可出锅。

3. 奥尔良烤鸡腿

做法：将鸡腿浸泡在含有腌料的水中一段时间后，捞出裹上腌料粉。放入预热好的烤箱中，以上下管190度烤25分钟。期间要注意观察烤箱中的情况，避免烤焦。

请注意，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烫破油皮等。同时，口味可能因个人口感和喜好而有所调整。另外，在处理食材和烹饪过程中要注意卫生，避免食物受到污染影响健康。

鸡腿做法大全家常有：

1. 奥尔良烤鸡腿：将鸡腿浸泡在腌料里腌制入味，烤之前刷上蜂蜜水，撒上点芝麻，烤箱预热后烤制即可。

2. 照烧鸡腿：鸡腿裹上淀粉，煎至两面金黄，煎完再闷煮一下，调个照烧汁熬制好淋在鸡肉上即可。

3. 辣子鸡丁：鸡腿去骨后切丁，加入盐、料酒、酱油拌匀腌制，裹上淀粉入油锅炸至金黄，再下入辣椒炒出香味，炒匀出锅即可。

4. 孜然鸡翅鸡腿：将鸡翅鸡腿裹上淀粉入锅炸熟，再放入辣椒和孜然炒香即可。

5. 香菇炖鸡：鸡腿切块焯水，再与香菇、大葱、红枣、姜、盐、枸杞等一起炖熟即可。

6. 香菇酱鸡翅鸡腿：将鸡翅鸡腿煎至两面金黄，加入香菇酱炒匀，焖煮入味即可。

7. 宫保鸡丁：鸡腿去骨后切丁，加入酱油、淀粉拌匀腌制，与花生米、辣椒等一起炒香即可。

以上是鸡腿做法大全家常的相关信息，希望对您有所帮助。