家常菜大全带图片

家常菜大全带图片的烹饪方法如下：

红烧茄子

材料：茄子500克，蒜瓣1个，青椒1个，红椒1个，葱末适量，姜末适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，白糖少许，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 茄子洗净后切成滚刀块，青红椒切小块，蒜瓣拍扁。

2. 锅中烧热适量油，放入茄子用中大火煎软。

3. 加入葱末，姜末和1勺豆瓣酱炒香。

4. 放入青红椒块翻炒均匀。

5. 调入生抽、少许白糖、胡椒粉、少许盐和鸡精炒匀即可。

番茄炒蛋

材料：番茄2个，鸡蛋3个，小葱1根，盐适量，糖少许。

步骤：

1. 鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅入油，倒入鸡蛋液炒散。

3. 加入切块的番茄块翻炒均匀。

4. 调入少许盐、糖炒匀后出锅，撒上葱花即可。

以上是两种家常菜的做法，此外还有宫保鸡丁、鱼香肉丝、土豆丝、炒时蔬等菜品的做法也十分简单。可以在网上搜索相关视频或者图片，学习如何烹饪这些家常菜。

注意：由于个人口味不同，以上菜品的调料和份量仅供参考，请在实际烹饪中根据个人口味进行调整。

家常菜大全带图片注意事项如下：

炒蔬菜时，适量加些米醋，能保护其色泽鲜艳、口感爽脆。

焯烫绿叶蔬菜时，在水中加一汤匙食油和一汤匙盐，能保持蔬菜的鲜艳色泽。

煮鱼时，加入数片姜，将鱼块包好，然后在锅中加上几段葱和姜片，滴上几滴酒，可去鱼腥。

煮肉时，在锅里加上几块橘皮，可除异味和油腻感。

煮骨头汤时加一小匙醋，有助于将骨头中的钙和磷全部溶解在汤里，同时更利于人体吸收。

煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，避免营养损失。

煮挂面时，不要等水完全烧开，这样容易烂掉。

此外，烹饪时要注意火候的掌握，过大的火候会烧焦食物，过小的火候则会使食物煮出来没有口感。同时，根据食材的不同，合适的烹饪时间也不同，因此要注意时间的掌控。最后，保持食材的完整性也很重要，特别是在切割或切割前，要避免过度翻动食物，以免影响其外观和口感。

以上信息仅供参考，建议查阅专业烹饪书籍或咨询专业厨师以获取更准确的信息。

家常菜大全带图片相关信息可以参考如下内容：

红烧肉。红烧肉营养丰富，色泽红亮，味道鲜美，深受人们喜爱。食材：五花肉、葱姜蒜、八角、料酒、盐、老抽、生抽、冰糖。步骤：五花肉洗净切块焯水，热锅凉油下冰糖炒出糖色，下入肉块煸炒至上色，加葱姜蒜、八角、料酒、生抽、老抽等调料，加入开水没过肉，大火烧开转小火炖煮1小时，最后收汁即可。

清炒西蓝花。西蓝花富含维生素和膳食纤维，有助于提高人体免疫力。食材：西蓝花、蒜末、干辣椒、食用油、盐。步骤：西蓝花洗净掰小块，沸水中加入适量盐和几滴食用油，放入西蓝花焯水捞出，热锅凉油下蒜末煸炒出香味，放入西蓝花和干辣椒翻炒均匀，出锅前加盐调味。

番茄炒蛋。番茄炒蛋是家常菜中的经典菜品，口感酸甜可口。食材：番茄、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。步骤：鸡蛋打散加入盐和葱花搅拌均匀，番茄切块过开水烫掉外皮，锅中留底油下入番茄翻炒，加入鸡蛋液搅拌均匀，出锅前加鸡精调味。

鱼香肉丝。鱼香肉丝是川菜中的经典菜品，口感鲜美，营养丰富。食材：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、红椒、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜末等。步骤：猪肉切丝加入盐、料酒、酱油等调料拌匀腌制，木耳胡萝卜切丝，青红椒切段备用，炒香葱姜蒜末加入豆瓣酱炒出红油，加入盐、鸡精、糖醋等调味料，放入肉丝和配菜翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可查询相关菜谱获取更多信息。