金麦圈的家常做法

金麦圈的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、奶粉15克、细砂糖40克、盐3克、全蛋液50克、水70克、黄油30克、酵母5克、芝麻适量。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入盆中，揉至面筋扩展表面光滑。

2. 加入黄油揉至扩展阶段，盖上保鲜膜进行发酵。

3. 面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。

4. 将面团取出排气，分成8份，滚圆后松弛15分钟。

5. 将面团擀至牛舌状，由上而下卷起，全部卷好后再松弛10分钟。

6. 将面团用擀面杖擀至圆形或椭圆形，用杯子或其他圆形模具切出圆形。

7. 放入预热好的烤箱中，上下火170度烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

8. 金麦圈烤好出炉后放凉，用糖粉和水果装饰即可。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据自身喜好调整做法。

金麦圈的家常做法的注意事项如下：

1. 煮的时候最好全程保持大火，这样煮出来的金麦圈才会软糯。

2. 煮的过程中，要随时观察火候，根据金麦圈的形状和软硬程度调整火候，以免煮糊。

3. 煮好以后，最好马上吃，口感软糯香甜，放久了会硬。

4. 金麦圈的粉类食材要用筛网过筛一遍，这样做出来的面团不会有颗粒状，做出来的金麦圈口感更好。

5. 面团一定要和的硬一些，这样做出来的金麦圈才会更有嚼劲。

6. 切面团的时候，刀上要撒一些干粉，避免粘刀。

7. 发酵的时候，如果天气原因，室内比较冷，可以开空调或者打开取暖器增加温度。

8. 保持厨房台面的干净，撒干粉的时候一定要小心避免粘到手上。

9. 刚做好的金麦圈不要直接放在桌子上，要在上面铺一层保鲜膜，以免粘在桌子上。

以上就是制作金麦圈时需要注意的一些要点。您可以根据这些建议来制作金麦圈，享受烹饪的过程。

金麦圈的家常做法的相关信息有：

- 食材：中筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖15克、水105克、干酵母3克、黄油15克

- 步骤：将中筋面粉、奶粉、细砂糖、水、干酵母混合搅拌均匀，揉成面团，加入室温软化的黄油，继续揉至黄油全部被吸收，面团光滑细腻；盖上湿布或锅盖，进行一次醒发，约30分钟；醒发完成后，将面团分割成8份，滚圆后盖上湿布或保鲜膜，进行松弛；面团松弛完成后，取一个小面团，用擀面杖擀成圆形，用模具压出圆形面片；将压好的面片放入煮沸的蒸锅中，盖好盖子，进行二次醒发，约15分钟；二次醒发完成后，中小火蒸煮12分钟，关火后焖3分钟再揭开锅盖。

- 口感：金黄色、香甜、软糯

- 适合人群：小孩和老人，甜食爱好者

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的信息。