京酱肉丝家常做法

京酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、料酒、淀粉、甜面酱、生抽、白糖、食盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 葱切丝，放入盘中垫底。

3. 准备甜面酱，加入适量白糖、生抽搅拌均匀。如果口味重可以再加点盐和鸡精。

4. 起锅烧油，把肉丝炒熟，肉丝卷起后盛出备用。

5. 锅中留少量油，倒入调好的酱汁，炒至粘稠，倒入肉丝和葱丝翻炒均匀。

6. 酱汁都裹在肉丝上就可以了。

将炒好的肉丝倒在葱丝上，美味的京酱肉丝就做好了。

京酱肉丝家常做法的注意事项有：

1. 制作京酱肉丝的食材应该选用新鲜的，以保证口感和卫生。

2. 制作京酱肉丝时，需要将肉丝煸炒到微黄，这是这道菜口感香脆的关键。

3. 炒肉丝时要加少许糖，这是因为糖可以提鲜，并且可以使肉丝更嫩滑。

4. 炒制京酱肉丝时，要全程大火，这样才能使肉丝更好地挂在肉丝上。

5. 制作京酱肉丝时，要适量加一些淀粉勾芡，这样可以锁住肉丝的水分，并且使肉丝更嫩滑。

6. 制作京酱肉丝时，葱丝和黄瓜丝不能炒得太久，否则会影响口感。

7. 另外，由于京酱肉丝糖分较高，不建议糖尿病患者食用。

同时，制作京酱肉丝时需要注意火候的控制，以及食材的搭配比例等，这样才能制作出美味的京酱肉丝。

京酱肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、豆腐皮、大葱、甜面酱、白糖、料酒、淀粉、鸡精、盐。

2. 做法：将里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟；将葱切丝，豆腐皮切宽条；将两勺甜面酱和两勺白糖混合在一起搅拌均匀；锅置火上放适量油，倒入调好的酱料，小火翻炒至出香味；下腌制好的肉丝，翻炒至肉丝熟透；将炒好的肉丝盛出备用，将酱料倒在豆腐皮上，再码上肉丝；卷起，用葱丝系好，码盘即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。