耦丸子的家常做法

以下是耦丸子的家常做法：

食材：莲藕、五花肉、葱花、姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白糖、五香粉。

步骤：

1. 莲藕削皮，洗净，用擦菜板擦成末。

2. 五花肉剁碎，加入葱花、姜末和五香粉，再打入一个鸡蛋，调入料酒、生抽、盐、白糖，拌匀。

3. 把擦好的藕末放入肉馅中，顺时针搅拌上劲。

4. 热锅冷油，放入丸子，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入一碗水，放入酱油、蚝油调味，加入少许淀粉水勾芡。

6. 把丸子倒入锅中，裹上汤汁即可。

注意事项：藕末要擦的细一点，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，才能搅拌上劲。烹饪时间要控制好，避免藕丸子煮的太烂。

制作耦丸子的家常做法如下：

食材：新鲜莲藕500g、糯米50g、猪肉200g、葱花适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 糯米提前泡软。

2. 新鲜老藕削皮，切成细丁。

3. 猪肉剁碎，备用。

4. 把藕碎和猪肉碎混合，加适量盐和五香粉，搅拌均匀。

5. 将泡好的糯米加入肉馅中，再次充分拌匀。

6. 将拌好的馅料做成丸子，放入盘中，大火蒸8-10分钟即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡一段时间，这样比较容易蒸熟，也不会影响口感。

2. 做丸子的时候，可以加入一些葱花，增加香味。

3. 藕丸子不需要翻拌太久，以免影响丸子形状。

4. 火候不要太大，以免藕丸子破裂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是耦丸子的家常做法相关信息：

食材：新鲜莲藕、猪肉、葱末、姜末、鸡蛋、五香粉、生抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 将猪肉剁成馅，加一个鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、五香粉、生抽搅拌均匀。

2. 将藕削皮后，用擦菜板擦成末；将擦好的藕馅拌到肉馅中。

3. 加葱末、生抽继续搅拌。

4. 锅中烧开水，挤出丸子下锅煮，丸子都浮起来了，即可捞出装盘。

以上就是耦丸子的家常做法，口感清香爽口，具有健脾开胃、养胃的作用，适合食欲不振的人食用。