酿辣椒的家常做法

以下是酿辣椒的家常做法：

材料：

新鲜辣椒、猪肉糜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、淀粉、食用油

步骤：

1. 新鲜辣椒洗净备用。

2. 猪肉糜加生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、淀粉搅拌均匀。

3. 大葱切段，将辣椒从中间切开，注意不要切到底，底部连接。

4. 将猪肉糜塞入辣椒中，注意不要塞得太满。

5. 准备好蒜蓉和小米椒，备用。

6. 热锅凉油，加入蒜蓉和小米椒煸炒出香味。

7. 加入辣椒，煎至底部焦黄。

8. 倒入适量料酒和生抽调味，加盖煮10分钟左右，直到辣椒变软。

9. 大火收汁，期间加入少量糖和生抽调味。

10. 装盘，在辣椒表面撒上葱花即可享用。

小贴士：

1. 猪肉糜的量可以根据个人口味调整。

2. 煎辣椒时火不要太大，以免烧焦。

3. 煮辣椒的时间要根据辣椒的个头大小和火力大小调整，以辣椒变软为佳。

希望以上做法对酿辣椒的制作有所帮助，祝您用餐愉快。

酿辣椒是常见的一道家常菜，其做法和注意事项如下：

食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、淀粉、料酒、盐、油

步骤：

1. 猪肉馅加入姜末、盐、料酒搅拌均匀。

2. 大蒜切末，将蒜末放入肉馅中搅拌。

3. 辣椒洗净去籽，将肉馅酿入辣椒中。

4. 锅中倒入适量油，放入辣椒煎至底部微焦。

5. 加入适量水，加入生抽、蚝油大火烧开，中小火煮至辣椒变软，汁收浓。

注意事项：

1. 选肉馅时要注意选择有肥有瘦的肉馅，这样口感更好。

2. 辣椒煎至底部微焦时才能加入水，否则容易烧烂辣椒。

3. 调味时注意盐量要适当，避免太咸或太淡。

4. 煮的过程中要注意翻动辣椒，使其均匀入味。

此外，酿辣椒也可以配以其他调料和食材，如搭配豆豉、辣椒酱等调料，或者搭配蒜苔、香菇等食材一起烹饪，味道也会非常不错。总之，在烹饪酿辣椒时，注意火候和调料的搭配，就能做出美味的家常菜。

酿辣椒的家常做法相关介绍：

酿辣椒是一道常见的家常菜，做法如下：

材料：

辣椒 10个

猪肉 500克

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

葱姜蒜 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽，留完整不破的辣椒备用。

2. 猪肉剁碎，加盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜末腌制30分钟。

3. 把腌制好的肉馅用勺子装到辣椒里。

4. 热锅加油，把装好肉馅的辣椒放入锅中蒸熟。

5. 把盘中多余水分倒掉，准备一碗水加生抽和淀粉调成酱汁。

6. 把锅中烧开酱汁淋在辣椒上即可。

酿辣椒不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的美食。