牛肉板面家常做法

牛肉板面的家常做法如下：

食材：牛肉、拉面、青菜、豆芽、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉

步骤如下：

1. 牛肉切块，放入冷水中焯水，焯好之后捞出备用。

2. 锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味，然后加入豆瓣酱继续翻炒。

3. 倒入牛肉，生抽，老抽，料酒，翻炒上色，然后加入水，漫过牛肉，放入盐，鸡精，胡椒粉，炖煮2个小时左右。

4. 锅中倒入水，水开后放入面条和青菜。

5. 面熟后捞出，放入碗中，浇上牛肉和汤。

6. 撒上香菜和蒜苗，淋上少许辣椒油即可。

注意：可以根据口味和需求调整做法。

牛肉板面的家常做法如下：

食材：湿切面、牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔、香菜、辣椒油、香醋、精盐、酱油、鸡精。

步骤：

1. 湿切面用手散开，放在一旁备用。

2. 牛肉切丝，豆皮切丝，蒜苔、香菜切碎。

3. 煮一锅水，待水开时放入面条，面条煮到七八分熟时捞出。

4. 炒锅热油，加入豆瓣酱炒香，放入适量辣椒油、香醋、精盐、酱油，之后加入一碗水。

5. 放入豆芽和牛肉丝，翻炒均匀。

6. 加入面条和豆皮丝翻炒均匀。

7. 加入鸡精，出锅前可以加一点辣椒油，出锅后撒上蒜苔和香菜即可。

注意事项：

1. 面条不要煮太熟，七八分熟可以保持口感。

2. 炒酱时要注意火候，不要糊锅。

3. 加入辣椒油和香醋可以增加口感层次，但不要过多，以免口味太重。

4. 食材的用量需要根据人数和口味进行调整，以保证口感最佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

牛肉板面的家常做法如下：

食材：湿切面、牛肉、豆皮、豆芽、蒜苔、香菜、辣椒油、盐、五香粉、鸡精、酱油、十三香、姜、葱、蒜。

1. 和面是关键，面和的软一些，后面容易煮烂，劲道。

2. 牛肉要焯水，放入各种调料炖煮，至少要炖一个小时，入味。

3. 豆芽、蒜苔、香菜等配菜洗净切好备用。

4. 煮面，火候不宜太大，面煮烂了即可。

5. 炒配菜和浇头，将豆皮切成条，和豆芽一起炒。

6. 将牛肉切成小块和配菜一起炒，加入汤料，如果口味重可以加一些盐。

7. 将煮好的面盛入碗中，加入炒好的浇头，放上香菜和辣椒油即可食用。

制作过程中可以根据人数适当调整食材数量，希望对您有所帮助。