家常鸡的做法视频

家常鸡的做法视频步骤如下：

食材：鸡、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、啤酒

步骤1: 锅中热油，放入生姜片和大蒜片爆香。

步骤2: 将鸡肉放入锅中翻炒至两面金黄，加入盐、料酒和少许生抽。

步骤3: 加入干辣椒提味，再加入适量蚝油和老抽调色。

步骤4: 倒入一瓶啤酒，没过鸡肉表面，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟。

步骤5: 待鸡肉熟透，加入适量鸡精调味即可出锅。

以上就是家常鸡的一般做法，如果您想了解更多，可以观看烹饪视频。

家常鸡的做法视频注意事项如下：

鸡肉要先用料酒、盐腌制一会，这样可以去除鸡肉的腥味。同时，在腌制过程中要翻动并抓匀，让鸡肉充分吸收调味料。

鸡肉要先用开水焯水，这一步一定不能省略，可以去除鸡肉中的杂质和血水，让成菜更加鲜香可口。

焯过水的鸡肉要用温水冲洗干净并沥水，这样可以避免鸡肉过凉影响口感。

炒鸡时要热锅冷油，这样炒出来的鸡皮又香又脆。同时，要开大火翻炒，这样能保持鸡肉鲜嫩的口感。

炖鸡时要用中小火慢炖，这样能让鸡肉更加入味。建议不要用高压锅炖鸡，因为这样炖出来的鸡肉口感不好。

炖鸡的过程中，建议不要加水，要少揭锅盖，并加生姜和山楂炖煮，这样可以去除鸡肉的腥味，同时能使鸡肉更加入味。

炖好鸡汤后，可以加点盐调味即可。如果加盐过早，鸡肉中的水分会析出。而水分的蒸发会带走更多的营养成分，从而影响鸡汤的鲜美程度。

以上就是家常鸡的做法视频的一些注意事项。总之，在做家常鸡时，要注意食材的处理和火候的掌握，这样才能做出美味的家常鸡。

以下是家常鸡的做法视频的相关信息：

视频来源：可以在家常鸡的做法视频的播放器里查看该视频的来源信息，例如视频网站、发布时间等。

制作步骤：一般在家常鸡的做法视频中，会详细介绍鸡肉的处理、配料的选择、调料的搭配、烹饪器具的使用等步骤和技巧，可以按照视频中的指导一步步操作。

如果您想尝试家常鸡的做法，建议您寻找专业厨师的视频教程或者到正规的购物网站购买优质鸡肉，祝您制作成功！