家常鸡蛋西红柿汤

家常鸡蛋西红柿汤的做法如下：

1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

2. 西红柿切小块，锅中倒入适量清水。

3. 倒入西红柿，煮开。

4. 调入适量盐和鸡精。

5. 鸡蛋打散入碗中，慢慢淋入锅中，形成蛋花。

6. 加入葱花，盛出即可享用。

这样，一碗简单美味的家常鸡蛋西红柿汤就做好了。

制作家常鸡蛋西红柿汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要炒出红油后再加入水与调料。这样不仅可以减少营养成分的流失，还能使鸡蛋更鲜美。

2. 鸡蛋不要炒时间过长，时间过长会影响口感，可能会产生腥味。

3. 最好使用农村散养鸡下的蛋，因为散养鸡下的蛋在做西红柿鸡蛋汤时不易起沫，汤更加细滑。

4. 打鸡蛋时，在鸡蛋液里兑入少许清水搅匀，再倒入汤里可使汤汁更鲜美。

5. 最好使用农家大铁锅来煮，用其他锅容易发生粘锅和起沫的现象。

6. 在煮汤的过程中不要加盐和其他调料，待最后出锅前再调味，否则会影响汤的颜色。

7. 制作过程中要保持小火，避免汤汁沸腾得太厉害。

8. 如果想要更丰富的味道，可以在起锅前加入香油和葱花。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常鸡蛋西红柿汤。

家常鸡蛋西红柿汤是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。下面是其相关信息：

制作方法：先将锅放旺火上，加清水煮沸，把洗好的鸡蛋下锅煮，当鸡蛋蛋白凝固时，用锅铲小心翻动，使蛋黄慢慢凝固。然后加入清水，下西红柿片，放入盐、味精、料酒、酱油等调料。待水烧开，西红柿软烂时，倒入淀粉浆勾芡，淋上熟油，搅匀即成。

营养价值：家常鸡蛋西红柿汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、磷、铁等。此外，还含有硫胺素酶，有促进肉类的消化吸收的作用。

食用指南：家常鸡蛋西红柿汤非常适合作为午餐或晚餐的主食或副食，既可以解馋，又可以补充营养。

请注意，鸡蛋和西红柿一起烹制，能够起到明显的营养互补作用。在享用这道汤的时候，可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花等调味品，以增加口感层次。