家常鸡蛋糕怎么做

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、玉米淀粉1勺、牛奶60毫升、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 准备食材，将鸡蛋和白砂糖一起放入无水无油的干净盆中。

2. 电动打蛋器先高速打发，直到鸡蛋液体积膨胀一倍，呈膨松状。

3. 滴入几滴柠檬汁或白醋，继续低速打几圈，将大气泡排掉。

4. 倒入玉米淀粉，轻柔地翻版蛋糊，动作要轻。

5. 60毫升牛奶加热到30-40度，一边倒牛奶一边用电动打蛋器搅拌，直到蛋糊变得细腻有光泽。

6. 倒入蛋糕纸杯中，大概8分满，端起纸杯在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。

7. 烤箱预热180度，烤15-20分钟，表面焦黄就可以了。

完成以上步骤后，就可以做出家常鸡蛋糕了，口感细腻、味道香甜。请注意，每个烤箱的温度和时间可能有所不同，需要根据自己的烤箱特性进行调整。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、温水少许、盐适量、酱油适量、香油适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其打散，搅拌成黏稠状。

2. 加入盐、酱油和少许温水，继续搅拌均匀。

3. 准备一口小锅，加入少许水，将鸡蛋液碗放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8-15分钟左右，具体时间根据碗的大小和鸡蛋液的多少而定。

4. 蒸熟后，取出鸡蛋糕，撒上葱花和香油，即可食用。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例通常为1:2，可以根据个人口味适当调整。

2. 打散后的鸡蛋液应该呈黏稠状，不能太稀。

3. 蒸鸡蛋糕时，最好使用不锈钢或玻璃盖子等密封性好的锅盖，以避免蒸汽水滴落导致鸡蛋羹不平整。

4. 蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋羹过老。

5. 不要在鸡蛋糕中直接加入调味料，以免影响口感和营养。

总之，蒸鸡蛋糕需要注意火候和时间，以及鸡蛋液的搅拌程度和蒸制时的环境湿度。这些细节都会影响鸡蛋糕的口感和外观。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、食用盐适量、温水一小勺。

步骤：

1. 准备3个鸡蛋打入碗中，准备一小勺温水，适量的食用盐。

2. 把鸡蛋打散，直到蛋清和蛋黄完全分离。

3. 用漏网把蛋黄糊中的粗气泡捞出来。

4. 倒入蒸碗，封保鲜膜，扎几个小孔。

5. 锅中烧水，水开后将装有蛋黄的蒸碗放在蒸架上，大火8分钟即可。

6. 不要立即打开保鲜膜，等2-3分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就做好了。

以上就是家常鸡蛋糕的制作方法，按照这个步骤，你可以尝试一下。