家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中两种做法：

做法一：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、蚝油、料酒、盐、白糖、食用油。

2. 将鸡翅洗净，剁成小段，用盐、料酒、蚝油腌制10分钟。

3. 大葱切段，姜切片。

4. 锅中倒入适量油，油温热时，下入鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 放入姜片和大葱段，翻炒几下。

6. 倒入酱油、蚝油、白糖，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮约15分钟即可。

做法二：

1. 准备食材：鸡翅中、蒜瓣、姜片、青红椒、酱油、盐、黑胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻油、花生油。

2. 蒜瓣切片，姜片切丝，青红椒切圈。

3. 鸡翅中洗净，用刀在鸡皮上划点小口子，方便入味。

4. 把鸡翅中放入锅中，加冷水没过鸡翅，绰水捞出备用。

5. 锅中倒适量花生油，油温热时倒入蒜片、姜丝和鸡翅中翻炒，加入少量清水。

6. 加入酱油、盐、黑胡椒粉和白糖调味，盖上锅盖炖煮约20分钟。

7. 煮到汤汁变少时，加入青红椒圈翻炒均匀。

8. 加入少量鸡精，最后加入少量芝麻油提味，翻炒均匀即可出锅。

以上两种做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整调料和烹饪时间。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的水，水量没过鸡翅。

5. 大火煮开后，加一勺老抽，少许盐，转小火煮五分钟。

6. 加入切好的大葱和姜片，继续小火煮至汤汁收干。

7. 注意事项包括：煎鸡翅时用小火，以免煎糊；煮鸡翅时要用小火，以免汤汁沸腾得太厉害而冲散鸡翅；适时调整温度和火候，注意观察鸡翅的颜色，确保其均匀熟透。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更全面和准确的做法。另外，烹饪时注意安全，避免烫伤和割伤。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 料酒适量

- 老抽少许，生抽适量

- 姜，蒜，葱适量

- 食盐适量

- 糖适量

- 鸡精少许

- 醋少许

- 辣椒丝少许（可选）

步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干，在表面用刀划几道，便于腌制入味。

2. 加入料酒、食盐、姜丝、蒜碎粒、葱段，腌制半小时以上。

3. 热锅冷油，油稍热后放入鸡翅中，两面煎至金黄。

4. 加入腌制鸡翅中的腌料，加入适量的水，生抽、老抽、糖、鸡精、醋，水量没过鸡翅中。

5. 煮开后转小火，焖煮至鸡翅熟透，中间翻动几次，注意不要让鸡翅烧焦。

6. 煮至汤汁收干后，撒上葱花，出锅即可。

如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒丝提味。这道红烧鸡翅色泽红亮，口感鲜美，是一道家常下饭菜。