家常鸡翅尖的做法

家常鸡翅尖的做法如下：

食材：鸡翅尖、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、香醋、辣椒酱（或者五香粉）、蒜瓣

步骤：

1. 将鸡翅尖清洗干净以后，冷水下锅，同时放入姜片和葱段，煮出浮沫，捞出鸡翅冲洗干净。

2. 锅中倒入适量的清水，放入鸡翅，加入料酒和生抽，盖上锅盖，用中小火煮15分钟。

3. 十五分钟后，打开锅盖，用大火收汁。在煮的过程中，可以加入一些蒜片和辣椒酱（或者五香粉）增加口感。

4. 捞出鸡翅，装盘。把剩余的汤汁收干，淋在鸡翅尖上。

这样，香喷喷的家常鸡翅尖就做好了。可以根据口味和需求调整做法。

家常鸡翅尖的做法可以参考如下步骤：

1. 准备食材：鸡翅尖、生姜、大葱、料酒、酱油、盐、油、白糖、八角、花椒、香叶。

2. 将鸡翅尖用温水浸泡，清洗干净后，放入锅中，加入冷水没过鸡翅尖。

3. 加入少量料酒和少许盐，盖上锅盖，煮开后三分钟，即可捞出备用。

4. 热锅凉油，放入少许油，将备用的鸡翅尖煎至两面金黄，捞出备用。

5. 在锅中留少量油，放入适量白糖，不停搅拌，防止糖烧糊。

6. 待糖炒成红色后，倒入适量酱油，翻炒均匀。

7. 放入煎好的鸡翅尖，翻炒均匀，让鸡翅尖完全沾满酱汁。

8. 加入适量热水，没过鸡翅尖。

9. 加入大葱段和生姜片，放入八角、花椒粒和香叶等调料。

10. 盖上锅盖，小火炖煮约30分钟，待汤汁收干即可出锅。

烹饪时需要注意：

1. 鸡翅尖要先用温水浸泡并清洗干净。

2. 煎鸡翅尖时不要煎太久，否则会影响口感。

3. 炒糖的时候要不停搅拌，防止糊锅。

4. 加入热水后要加入调味料，翻炒均匀后再加锅盖炖煮。

5. 炖煮时间不宜过长，否则会导致肉质变老。

另外，在烹饪时也需要注意个人口味和食材量，以保证做出的食物既美味又不过于咸或辣等。同时，烹饪时也要注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故。

以下是家常鸡翅尖的常见做法：

食材：鸡翅尖、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、蒜、葱、辣椒

步骤如下：

1. 鸡翅尖清洗干净，两面各切几刀，加入姜片、料酒、生抽腌制半个小时。

2. 准备蒜头剁碎，葱切段，准备干辣椒。

3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡翅尖，煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味，加适量蚝油、生抽翻炒均匀。

5. 放入煎好的鸡翅尖和葱段辣椒翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟即可。

注意事项：

1. 鸡翅尖腌制时间越长越入味，煎的时候不要煎太干。

2. 蒜末和干辣椒是这道菜的点睛之笔，不要省略。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。