家常鸡公煲的做法

家常鸡公煲的做法如下：

食材：鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、花椒、八角、鸡精、十三香、啤酒

具体步骤：

1. 鸡肉块洗净备用，将葱姜蒜切段，洋葱切丝。

2. 锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜和洋葱，放入干辣椒，倒入鸡块翻炒。

3. 炒至鸡块变色，放入火锅底料和豆瓣酱炒至融化，倒入一瓶啤酒。

4. 煮至啤酒基本蒸发完毕，放入适量的生抽、蚝油、料酒、鸡精、十三香调味。

5. 将煮好的鸡肉盛到高压锅中，小火焖煮15-20分钟即可。

注意事项：煮鸡肉的时候可以多留一些汤汁，这样更加美味。可以根据口味和喜好添加辣椒、花椒等调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常鸡公煲的做法如下：

食材：鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

步骤：

1. 鸡肉块提前用冷水浸泡，泡去血水。

2. 锅中放入适量油，下入火锅底料和豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。

3. 放入葱姜蒜，干辣椒段炒香。

4. 放入鸡肉块，倒入料酒，生抽，翻炒均匀。

5. 放入适量清水，放入八角，香叶，桂皮，少许盐，两块冰糖，大火烧开后转小火炖煮约15分钟。

6. 准备一个砂锅，放入葱结姜片垫底，把煮好的鸡肉块放在上面。

7. 鸡肉块上面铺上洋葱丝，再盖盖儿蒸煮约10分钟。

注意事项：

1. 鸡肉块要充分泡出血水，以免炖煮后腥味太重。

2. 炒制郫县豆瓣酱时要用小火，以免炒糊。

3. 砂锅蒸煮的时间要控制好，以免鸡肉过烂。

4. 喜欢更辣的可以增加干辣椒的用量。

5. 不能吃辣的可以减少或忽略郫县豆瓣酱和干辣椒的用量。

在制作过程中需要注意保持火候，根据口味适量调整口味，祝您用餐愉快。

家常鸡公煲是一道美味的川菜，下面是做法信息：

材料：

鸡肉块、洋葱、葱、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、花椒粒、清水

步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，如果时间允许，可以选择提前一晚放冷藏解冻，这样会更加容易切块。 切好的鸡肉块焯水，这一步主要是为了焯出血水，血沫子出来以后用温水冲洗干净。

2. 准备配料，洋葱切块，葱切段，姜蒜切片，喜欢吃蒜的可以多准备一点，我为了拍照好看就没放。 准备小料：八角和花椒粒，喜欢吃麻辣的可以用麻椒。

3. 锅里放油，油热以后放入冰糖，小火慢慢炒化，炒出糖色，这个过程需要耐心，炒到糖色变色了才可以放鸡肉块。

4. 翻炒鸡肉块上色，放入葱姜蒜、干辣椒和火锅底料，再放入生抽和蚝油调味，放入料酒去腥味。

5. 放入火锅底料和干锅调料以后翻炒均匀，加入没过鸡肉块的清水，放入八角和花椒粒。 大火煮开以后转小火炖煮半个小时左右。

6. 炖煮到鸡肉软烂就可以了，如果水分还有比较多，可以大火收汁，加入一点点的老抽调一下颜色。

以上就是家常鸡公煲的做法和相关信息，希望可以帮助到您。烹饪过程中请注意食材的用量和火候，以确保食物的味道和口感。