煎牛排的家常做法

煎牛排的家常做法如下：

食材：牛排、黑胡椒酱、盐、蒜头、洋葱、红酒、蜂蜜、酱油。

1. 提前将牛排解冻，并用纸巾擦干净。

2. 在牛排上切几个小口，方便入味，两面涂抹盐、黑胡椒酱，再切些蒜片、洋葱丝，均匀涂抹在牛排上，腌制20分钟。

3. 准备一个碗，倒入适量红酒、蜂蜜、酱油混合成汁。

4. 不粘锅加热，倒入橄榄油，不用等油热，就要放入牛排开始煎，因为牛排腌制过，会有少许汁水，煎的时候不会粘锅。

5. 煎至一面上色后，翻面煎另一面，煎好的牛排装盘备用。

6. 锅里加入洋葱丝，继续翻炒出香味，再倒入调好的汁，熬至浓稠，浇在牛排上即可。

可以根据口味和心情添加其他调料和配料，享受煎牛排的乐趣。

煎牛排需要注意以下几个步骤：

1. 将牛排放到厨房用纸上，用工具轻轻敲打，让牛排肉质更为松软，吃起来更加鲜嫩，同时也能保持牛排的完整性。

2. 将牛排腌制一下，加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油等，用手轻轻翻捏，确保牛排被均匀腌制。这样可以增加牛排的口感，同时也能去除牛排的血腥味。

3. 在煎牛排时，需要控制好火候。一般来说，如果牛排比较厚，应该用大火煎；如果牛排比较薄，应该用中火煎。在烹饪过程中要勤翻面，避免一面被煎糊。

4. 在牛排表面煎干之后，需要将牛排取出，放置一段时间，使牛排中的汁水能够流出来。这样可以让牛排口感更加鲜嫩。

5. 在食用前可以先将牛排放入烤箱中加热，同时也可以搭配一些蔬菜和酱料进行食用。

总的来说，煎牛排需要注意控制好腌制和烹饪时间、翻面的次数以及火候大小等。同时，在食用前需要确保牛排完全熟透，口感鲜嫩。在煎牛排的过程中也要注意安全，避免被烫伤等意外情况发生。

煎牛排的家常做法的相关信息有：

所需材料：牛排、海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬、土豆、西兰花、红萝卜[gf]200d[/gf] 。

做法： 先用刀背在两面轻柔牛排，让其肉质更松软；撒上海盐和黑胡椒，淋上橄榄油，腌制十五分钟；煎好盛盘，撒上新鲜的香菜末；准备配菜，土豆切片，西兰花切段，胡萝卜切块，烧锅热水加入些许橄榄油；把配菜煮熟，煮到断生后捞出装盘；把牛排和配菜全部摆盘，再浇上些许柠檬汁即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的喜好调整做法。