牛肉炒粉家常做法

牛肉炒粉家常做法如下：

主料：

米粉（适量）、牛肉（适量）、榨菜（适量）、葱（适量）

调料：

油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）

步骤：

1. 米粉提前用冷水泡软，捞出沥干备用。

2. 牛肉切片，用生粉、酱油、料酒拌匀腌制片刻，榨菜洗净切丝，葱切段。

3. 锅内放适量油，爆香牛肉，接着放入榨菜翻炒，炒出香味后放入米粉，加盐、酱油、鸡精调味，最后放入葱段，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的牛肉炒粉就做好了。

牛肉炒粉的家常做法注意事项如下：

1. 准备主料：米粉（干）100克、牛肉150克。

2. 准备配料：青蒜、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、辣椒油、酱油各适量。

3. 做之前，需要提前把粉放到冷水里泡发，牛肉要切片。

4. 牛肉加生抽、豆瓣酱、酱油、水淀粉腌制15分钟。

5. 炒的时候，先把腌制好的牛肉片过油炒熟，盛出备用。

6. 用锅里的油，把蒜、姜丝煸炒出香味。

7. 加入粉丝，把粉丝炒散。

8. 加适量冷水、生抽、酱油、辣椒油，然后翻炒均匀。

9. 加入炒好的牛肉片，继续翻炒。

10. 青蒜长势喜人，就加一点，翻炒几下就可以出锅装盘了。

注意事项包括：泡发米粉时不要加太多水，不然煮出来的粉丝太软；炒粉丝时加少许水，能让粉丝更Q弹；牛肉片要薄些，炒的时候不费时费力；豆瓣酱的量根据个人口味添加。

总之，在做牛肉炒粉时，注意这些细节，可以做出美味可口的牛肉炒粉。

牛肉炒粉的家常做法所需材料和步骤如下：

材料：米粉、牛肉、蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒。

步骤：

1. 牛肉切片，加入蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。

2. 米粉煮熟，过凉水后沥干备用。

3. 热锅凉油，放入腌好的牛肉，快速滑散。

4. 加入米粉，翻炒均匀，加适量盐调味。

5. 最后加入葱段翻炒几下即可。

注意事项：炒米粉时火候不宜太大，以免米粉粘锅。可以根据自己的口味调整腌制牛肉时的调料。