牛肉拉面家常做法

牛肉拉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、青菜、葱、姜、蒜、辣子鸡丁、花生、草果、八角、花椒、孜然粉、生抽等。

步骤：

1. 准备食材，将牛肉切块，用清水浸泡一会去血水，再清洗干净。

2. 锅中加水放牛肉，八角、草果、姜片、花椒粒，煮开后转中火煮30分钟到一小时，直到牛肉可以用叉子轻松扎透。

3. 锅中加盐炒热，将辣子鸡丁炒香，加入牛肉翻炒。

4. 加入煮牛肉的汤，放入面条和青菜煮熟。

5. 碗中加入蒜末、生抽和辣椒面，锅中加油烧热后泼在碗中，加入适量鸡精和味精搅拌。

6. 将面条和牛肉等装入碗中，放上花生和葱花，加入牛肉拉面调料，搅拌均匀即可。

可以根据口味和个人喜好调整食材的比例。

牛肉拉面的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：牛肉、牛肉调料包、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、香菜、面条、辣油、盐、生抽老抽。

2. 将牛肉切成块状，土豆和胡萝卜切丝，葱切段，姜和蒜切片，香菜切碎备用。

3. 锅中加水，将牛肉块放入锅中，煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。

4. 锅中加油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入牛肉继续翻炒，加入适量辣油和生抽老抽，翻炒均匀后加入适量水，水开后煮至牛肉熟烂。

5. 将土豆和胡萝卜丝放入锅中一起煮，加入适量盐和鸡精调味。

6. 将面条放入开水中，煮熟后捞出，浇上牛肉汤和牛肉，撒上香菜碎即可。

注意事项包括：牛肉要选择肥瘦相间的，不要煮太久，以免肉质变老；胡萝卜和土豆是为了增加拉面的营养和口感，可以换成其他自己喜欢的蔬菜；调料可以根据自己的口味适量调整，也可以加入花椒油等其他自己喜欢的调料。

希望这些信息对您有所帮助。

牛肉拉面家常做法相关信息如下：

1. 准备原料：牛肉、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、老抽、盐、拉面、香菜、青蒜。

2. 熬煮牛肉汤：牛肉切块洗净，放入锅中，倒入清水。开锅后撇去浮沫，加入一勺料酒，继续煮至牛肉变熟。捞出牛肉，将汤倒掉，再次洗净锅后，重新倒入新水，放入牛肉，加入喜欢的调料煮至牛肉软烂，即可关火。

3. 制作拉面：将面粉放入盆中，倒入适量水，揉成面团。将面团拉成面条，煮开清水，放入面条。将面条煮熟后捞出，过凉水。

4. 调制牛肉卤：将煮熟的面条和牛肉放入碗中，再浇上牛肉汤。根据口味加入盐、鸡精生抽、辣酱等调料。同时，将葱花、蒜泥、香菜末、青蒜段摆盘备用。

5. 浇头准备：将豆腐串和蔬菜焯水备用，将青菜焯水过凉备用。

6. 食用：将浇头放入面中，拌匀即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。