肉花做法大全家常

肉花做法大全家常如下：

1. 将瘦肉清洗干净之后，切成薄片，加入少许生抽、淀粉和清水搅拌均匀。

2. 准备一朵香菇，清洗干净之后，在香菇上面打上十字花刀，再准备一些葱姜蒜，切碎。

3. 炒锅上灶，烧热之后加入食用油，将腌制好的肉片下锅煸炒，炒至肉片变色出香味时盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，小火慢慢翻炒出红油，加适量蚝油、生抽和清水煮开。

5. 将肉片和香菇下锅翻炒，加入食盐、鸡精、白糖调味，继续翻炒均匀，肉花做法大全家常就完成了。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。

制作肉花的常见方法有以下几种：

1. 将肉切成片，加入盐、料酒、湿淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

2. 将肉片逐一裹上蛋清糊，并在热油中炸至金黄色捞出。

3. 将炸好的肉花均匀撒上椒盐或辣酱油，即可食用。

制作肉花时需要注意以下几点：

1. 肉片的厚薄要适中，过薄会影响挂糊的牢固性，过厚则不易炸透。

2. 炸肉花的时间不宜过长，否则肉花会变得干硬，影响口感。

3. 肉花可以作为配菜，例如在吃火锅或炒菜时搭配使用，增加菜肴的色彩和口感。

4. 在制作肉花时，要注意卫生，避免污染和交叉污染。

5. 制作肉花不需要太多的技术含量，只要掌握好基本的技巧和注意事项，就可以做出美味的肉花菜肴。

总之，制作肉花需要注意食材的处理、炸制的火候和卫生等方面，以保证菜肴的口感和卫生。

以下是肉花做法大全家常的相关信息：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、醋。

步骤：

1. 里脊肉切成肉丝，加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会。

2. 准备配菜，洋葱切丝、青红椒切圈，葱姜蒜切末。

3. 调个料汁，需要适量生抽、蚝油、鸡精、盐、糖、淀粉、料酒，搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入腌好的肉丝，滑散炒熟，盛出。

5. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，加入肉丝，倒入料汁，快速翻炒均匀。

6. 加入配菜翻炒均匀出锅即可。

除了这个做法，还有孜然肉花、尖椒肉花等做法，可以根据个人口味选择。