肉闷饼的家常做法

以下是肉闷饼的家常做法：

食材：饼丝、瘦肉、黄豆酱、大葱、生姜、蒜、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 提前把饼丝泡在清水里，避免醒面，这样口感更好。

2. 瘦肉切成小块，再剁成肉末，大葱切成葱花，生姜去皮切末。

3. 炒锅内倒入适量油，油热后放入肉末，煸炒至肉末变色出香味。

4. 放入适量黄豆酱，小火翻炒一分钟，炒出酱香味。

5. 放入姜末、蒜末炒香，放入适量料酒去腥。

6. 放入酱油调一下颜色，再放入适量盐。

7. 饼丝捞出沥水，放入电炖锅胆中，再铺上炒好的肉末和葱花。

8. 用电炖锅的煮饭功能，将饼焖熟透。

9. 焖好的饼盛出装盘，再撒上一些葱花装饰一下，这样看起来更有食欲。

这样一道家常肉焖饼就做好了，口感鲜美，营养丰富。

以下是肉闷饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、饼半张。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切段，姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入肉片，煸炒至微焦，颜色变黄后捞出备用。

3. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加料酒，放入少量酱油调色。

4. 把煸炒好的肉片放入锅中，加入适量的水（一勺高汤更好），盐，鸡精调味。

5. 饼切半铺在炖肉上，把锅里炖的肉和汤一起淋在饼上，注意不要把饼弄散。闷至饼熟即可享用。

注意事项：

1. 饼要半张即可，太多会影响口感。

2. 煸炒肉片时要少油，火不要太大，以免溅油。

3. 炖肉时加水量要适量，以没过肉和饼为宜。

4. 淋饼时要小心不要把饼弄散。

5. 口味可根据个人喜好进行调味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是肉闷饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将葱、姜、蒜切成末，猪肉剁碎。

2. 热锅下油，放入肉末翻炒至变色。

3. 加入适量料酒、酱油，翻炒均匀。

4. 加入适量水，加盖焖煮至肉熟软。

5. 加入饼丝，翻炒均匀，不要有干锅的情况发生。

6. 加适量盐、鸡精、酱油调味，再翻炒均匀。

7. 淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。

8. 最后撒上葱末，即可享用。

注意事项：

1. 饼丝要事先准备好，并确保干爽不粘。

2. 焖煮时不要过火，保持饼丝软糯可口。

3. 炒制时注意火候，不要让饼丝粘在一起或者糊掉。

4. 根据个人口味加入适量调料，如不喜欢鸡精可以不加。